Receta de pavo glaseado para Navidad

Tiempo de Preparación: 270mComensales: 4Categoria: Plato principal

¿Quieres superarte estas fiestas con un plato 5 estrellas? No lo pienses más y prepara nuestra receta de pavo glaseado para Navidad. Una receta exquisita y muy fácil de cocinar que te va a fascinar por su sabor y su sencillez.

¿Deseas un acompañante? Decántate por un puré de patatas gratinado o unas patatas al horno con piel y sorprende a todos en la mesa.

¡Sigue los pasos de RecetasDeCocina y cocinemos juntos este delicioso pavo glaseado para Navidad!

Ingredientes

• 1 1 pavo de 6kg. descongelado
• 2 100 gr. de mantequilla
• 3 2 cucharadas de tomillo fresco
• 4 1 cucharadita de tomillo seco
• 5 1 cucharada de salvia seca
• 6 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 7 1 litro de caldo de pollo
• 8 1 cucharadita de sal
• 9 500 ml. de zumo de pera
• 10 255 gr. de miel
• 11 100 gr. de mantequilla sin sal
• 12 180 ml. de caldo de pollo
• 13 180 ml. de vino blanco
• 14 2 cucharadas de Maicena
• 15 120 ml. de agua
• 16 2 cebollas

Preparación de pavo glaseado para Navidad

• 1 Tu primer paso será preparar el glaseado, para ello agrega todos los ingredientes del mismo en una olla, mezcla y lleva al fuego. Antes de que hierva, baja la temperatura y cocina durante 20 minutos removiendo ocasionalmente. Reserva.

  1 Tu primer paso será preparar el glaseado, para ello agrega todos los ingredientes del mismo en una olla, mezcla y lleva al fuego. Antes de que hierva, baja la temperatura y cocina durante 20 minutos removiendo ocasionalmente. Reserva.

• 2 Precalienta el horno a 200°C. Para limpiar el pavo, saca las vísceras de su interior y lávalo con agua fría, luego colócalo en un molde refractario y ata las patas con hilo de cocina.

  2 Precalienta el horno a 200°C. Para limpiar el pavo, saca las vísceras de su interior y lávalo con agua fría, luego colócalo en un molde refractario y ata las patas con hilo de cocina.

• 3 Derrite la mantequilla en el microondas y mézclala con el tomillo, la pimienta, la sal y la salvia. Cúbrelo con esta mezcla con las manos tanto por fuera como por dentro de la piel.

  3 Derrite la mantequilla en el microondas y mézclala con el tomillo, la pimienta, la sal y la salvia. Cúbrelo con esta mezcla con las manos tanto por fuera como por dentro de la piel.

• 4 Mezcla el caldo de pollo con media taza del glaseado, viértelo en el molde y lleva al horno a 200ºC.

  4 Mezcla el caldo de pollo con media taza del glaseado, viértelo en el molde y lleva al horno a 200ºC.

• 5 Transcurridos los primeros 30 minutos, baja la temperatura a 170°C y cocina durante 4 horas y media. Cada 20 minutos baña el pavo con el resto del glaseado y cada hora cambia el molde de posición para que la cocción sea pareja.

  5 Transcurridos los primeros 30 minutos, baja la temperatura a 170°C y cocina durante 4 horas y media. Cada 20 minutos baña el pavo con el resto del glaseado y cada hora cambia el molde de posición para que la cocción sea pareja.

• 6 Si tienes un termómetro de cocina insértalo en la pechuga y si la temperatura es de 73°C, ya estará listo para sacarlo del horno. Permite que se repose al menos durante 30 minutos antes de comerlo.

  6 Si tienes un termómetro de cocina insértalo en la pechuga y si la temperatura es de 73°C, ya estará listo para sacarlo del horno. Permite que se repose al menos durante 30 minutos antes de comerlo.

• 7 Para preparar la salsa, vierte los jugos que botó el pavo al cocinarlo en el vaso de la batidora y tritura junto con las cebollas previamente peladas. Coloca en una olla y aparte disuelve la maicena con el agua y añádela. Cocina a fuego bajo sin dejar de mover hasta que espese.

  7 Para preparar la salsa, vierte los jugos que botó el pavo al cocinarlo en el vaso de la batidora y tritura junto con las cebollas previamente peladas. Coloca en una olla y aparte disuelve la maicena con el agua y añádela. Cocina a fuego bajo sin dejar de mover hasta que espese.

• 8 Rebana tu pavo glaseado para Navidad y sírvelo con esta deliciosa salsa. ¡Buen provecho!

  8 Rebana tu pavo glaseado para Navidad y sírvelo con esta deliciosa salsa. ¡Buen provecho!

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