Receta de pavo glaseado con mandarina

Tiempo de Preparación: 220mComensales: 4Categoria: Plato principal

Cuando llega Navidad o Acción de Gracias es agradable poder cocinar para nuestros seres queridos. Por eso, desde unareceta.com te recomendamos que cocines este pavo glaseado con mandarina, un plato fácil, tradicional y sabroso con el que sorprenderás a todos.

Esta receta que aunque lleva algo de tiempo, no es complicada, es perfecta para servir junto a un puré de calabaza o unas patatas al horno.

¿Te decides a preparar este pavo glaseado con mandarina con nosotros? Pues venga, ¡manos a la obra!

Ingredientes

• 1 1 pavo de 4-5 kg.
• 2 1 litro de jugo de mandarina
• 3 4 barritas de mantequilla
• 4 Pimienta negra molida
• 5 Sal
• 6 2 tazas de gajos de mandarina
• 7 2 taza de miel de abeja
• 8 ½ taza de jugo de mandarina
• 9 ½ taza de azúcar
• 10 ½ kg. de salchichas en rebanadas
• 11 4 tallos de apio picados
• 12 2 cebollas en rodajas
• 13 4 manojos de espinacas rebanadas y limpias
• 14 Aceite vegetal

Preparación del pavo glaseado con mandarina

• 1 Pon a precalentar el horno a 180ºC. Lava el pavo por dentro y por fuera, y a continuación sécalo bien, con ayuda de papel de cocina absorbente. Déjalo bien seco por dentro también, y colócalo en una fuente apta para hornear.

  1 Pon a precalentar el horno a 180ºC. Lava el pavo por dentro y por fuera, y a continuación sécalo bien, con ayuda de papel de cocina absorbente. Déjalo bien seco por dentro también, y colócalo en una fuente apta para hornear.

• 2 Coloca la mantequilla en una olla pequeña y ponla a fundir. Hazlo a fuego lento, para evitar que se queme sin llegar siquiera a derretirse.

  2 Coloca la mantequilla en una olla pequeña y ponla a fundir. Hazlo a fuego lento, para evitar que se queme sin llegar siquiera a derretirse.

• 3 Una vez que se haya deshecho, inyéctala en el pavo por distintas partes. Inyecta también el litro de jugo de mandarina, y añade sal y pimienta negra molida en la cavidad del pavo.

  3 Una vez que se haya deshecho, inyéctala en el pavo por distintas partes. Inyecta también el litro de jugo de mandarina, y añade sal y pimienta negra molida en la cavidad del pavo.

• 4 Coloca una capa de papel de aluminio sobre el pavo, y hornéalo durante 3 horas. Riégalo frecuentemente con los líquidos que vaya soltando en la fuente.

  4 Coloca una capa de papel de aluminio sobre el pavo, y hornéalo durante 3 horas. Riégalo frecuentemente con los líquidos que vaya soltando en la fuente.

• 5 Aprovecha este tiempo para preparar el glaseado. Para ello tan solo tienes que mezclar todos los ingredientes en un recipiente, y removerlos para que se integren bien.

  5 Aprovecha este tiempo para preparar el glaseado. Para ello tan solo tienes que mezclar todos los ingredientes en un recipiente, y removerlos para que se integren bien.

• 6 Cuando termine el tiempo de cocción del pavo, sácalo del horno y píntalo con el glaseado. Hornéalo durante 30 minutos más, o hasta que su piel se empiece a caramelizar.

  6 Cuando termine el tiempo de cocción del pavo, sácalo del horno y píntalo con el glaseado. Hornéalo durante 30 minutos más, o hasta que su piel se empiece a caramelizar.

• 7 Durante este tiempo debes preparar el relleno: Fríe las salchichas en un poco de aceite vegetal, y una vez que estén doradas, apártalas, escúrrelas y resérvalas. En esa misma sartén tienes que hacer la cebolla y el apio.

  7 Durante este tiempo debes preparar el relleno: Fríe las salchichas en un poco de aceite vegetal, y una vez que estén doradas, apártalas, escúrrelas y resérvalas. En esa misma sartén tienes que hacer la cebolla y el apio.

• 8 Cuando estas verduras estén tiernas, incorpora de nuevo las salchichas, junto con las espinacas y la sal. Remueve y cocina 10 minutos más, o hasta que las espinacas estén tiernas. Aparta y reserva.

  8 Cuando estas verduras estén tiernas, incorpora de nuevo las salchichas, junto con las espinacas y la sal. Remueve y cocina 10 minutos más, o hasta que las espinacas estén tiernas. Aparta y reserva.

• 9 Transcurrida el tiempo señalado, saca el pavo del horno, rellénalo con la mezcla que acabas de preparar y ya puedes servirlo. ¡Y ahora, a comer!

  9 Transcurrida el tiempo señalado, saca el pavo del horno, rellénalo con la mezcla que acabas de preparar y ya puedes servirlo. ¡Y ahora, a comer!

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