Receta de pavo al horno con papas

Tiempo de Preparación: 240 minComensales: 6Categoria: Plato principal

Un pavo al horno con papas es un plato delicioso, ideal para una comida o cena especial con la familia o los amigos. El mejor plato principal que se puede preparar, siendo uno de los más sencillos del mundo, y en RecetasDeCocina vas a descubrir cómo hacerlo paso a paso y de la forma más simple.

Ingredientes

• 1 1 pavo de 4 kg.
• 2 1 hoja de laurel
• 3 6 dientes de ajo
• 4 12 papas
• 5 300 ml. de vino blanco
• 6 200 ml. de caldo de pollo
• 7 3 cucharadas de perejil
• 8 ½ vaso de aceite de oliva
• 9 1 cucharada de tomillo
• 10 1 cucharada de romero
• 11 Sal

Preparación de pavo al horno con papas

• 1 La noche anterior tienes que limpiar bien el pavo bajo el agua del grifo y cortarle la cabeza, ademas de retirar sus vísceras, luego guárdalo en la nevera. Si quieres, puedes salpimentar la carne para que tenga un sabor picante.

  1 La noche anterior tienes que limpiar bien el pavo bajo el agua del grifo y cortarle la cabeza, ademas de retirar sus vísceras, luego guárdalo en la nevera. Si quieres, puedes salpimentar la carne para que tenga un sabor picante.

• 2 Al día siguiente, mientras vas preparando el plato, pon en marcha el horno a 180º C para que vaya cogiendo temperatura.

  2 Al día siguiente, mientras vas preparando el plato, pon en marcha el horno a 180º C para que vaya cogiendo temperatura.

• 3 Pela los dientes de ajo y los cortas en trocitos para luego machacarlos en el mortero. Agrega media cucharada de sal junto con una cucharada de perejil, tomillo y romero y tres cucharadas de una taza de aceite de oliva. Remueve bien y lo pasas todo a la trituradora para que se forme una pasta homogénea.

  3 Pela los dientes de ajo y los cortas en trocitos para luego machacarlos en el mortero. Agrega media cucharada de sal junto con una cucharada de perejil, tomillo y romero y tres cucharadas de una taza de aceite de oliva. Remueve bien y lo pasas todo a la trituradora para que se forme una pasta homogénea.

• 4 Pasa la pasta a un cuenco al que le agregarás el vino blanco. Bate con la ayuda de un tenedor o unas varillas, hasta que quede bien integrado en la mezcla.

  4 Pasa la pasta a un cuenco al que le agregarás el vino blanco. Bate con la ayuda de un tenedor o unas varillas, hasta que quede bien integrado en la mezcla.

• 5 Pela las papas y las lavas bajo el agua del grifo, para proceder a trocearlas en rodajas. Si vas a usar papas muy pequeñas, no las trocees, las puedes usar enteras. Repártelas por toda la bandeja, formando una capa sobre la que se situará el pavo.

  5 Pela las papas y las lavas bajo el agua del grifo, para proceder a trocearlas en rodajas. Si vas a usar papas muy pequeñas, no las trocees, las puedes usar enteras. Repártelas por toda la bandeja, formando una capa sobre la que se situará el pavo.

• 6 A continuación, coloca el pavo sobre las papas y vierte la mezcla que has hecho, utilizando un pincel de cocina para untar bien todas las partes de tu pavo al horno con papas.

  6 A continuación, coloca el pavo sobre las papas y vierte la mezcla que has hecho, utilizando un pincel de cocina para untar bien todas las partes de tu pavo al horno con papas.

• 7 Trocea la hoja de laurel y la repartes por toda la bandeja, para que así todos los ingredientes adquieran el sabor.

  7 Trocea la hoja de laurel y la repartes por toda la bandeja, para que así todos los ingredientes adquieran el sabor.

• 8 Agrega el resto de cucharadas de especias, junto con lo que te queda de aceite, sobre las patatas.

  8 Agrega el resto de cucharadas de especias, junto con lo que te queda de aceite, sobre las patatas.

• 9 Recubre el pavo con papel de aluminio y mete en el horno, con la bandeja situada en medio, por unas 2 horas.

  9 Recubre el pavo con papel de aluminio y mete en el horno, con la bandeja situada en medio, por unas 2 horas.

• 10 Pasado ese tiempo, sacas la bandeja, le das la vuelta al pavo, lo bañas con un poco de caldo de pollo y lo haces por 1 hora y media. La última media hora de cocción, retira el papel aluminio, sube la temperatura a 200 ºC y deja que se dore.

  10 Pasado ese tiempo, sacas la bandeja, le das la vuelta al pavo, lo bañas con un poco de caldo de pollo y lo haces por 1 hora y media. La última media hora de cocción, retira el papel aluminio, sube la temperatura a 200 ºC y deja que se dore.

• 11 Cuando tu pavo al horno con papas esté listo, apaga el horno y déjalo dentro hasta que vayas a servirlo. Recuerda dejarlo reposar 20 minutos antes de trincharlo.

  11 Cuando tu pavo al horno con papas esté listo, apaga el horno y déjalo dentro hasta que vayas a servirlo. Recuerda dejarlo reposar 20 minutos antes de trincharlo.

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