Receta de pavo al horno a las finas hierbas
Tiempo de Preparación: 5h y 40mComensales: 8Categoria: Plato principal
¿Tienes invitados en casa y quieres elaborar un plato elegante y con el que queden más que contentos? Entonces este pavo al horno a las finas hierbas es una opción perfecta para ti. Estamos seguros de que esta preparación te va a gustar tanto, que ya no necesitarás excusas para llevarla a la mesa, ¡querrás repetir muy pronto! En RecetasDeCocina te damos las claves para que te quede de sobresaliente.
Y para picar algo mientras degustáis este exquisito plato, completa el menú con una buena fuente de almejas a la marinera con brandy. No sabréis si están más ricas las almejas o la salsita, ¡vais a dejar la fuente completamente rebañada!
Pero, ¿cómo se hace el pavo al horno a la finas hierbas? ¡Ya mismo te lo contamos!
Ingredientes
- 1 1 pavo grande (de unos 9 kilos)
- 2 1 taza de mantequilla
- 3 4 tazas de vino blanco
- 4 1 taza de aceite de oliva
- 5 2 cucharadas de salvia picada
- 6 2 cucharadas de albahaca picada
- 7 2 cucharadas de tomillo picado
- 8 2 cucharadas de perejil picado
- 9 2 cucharadas de miel
- 10 Pimienta negra molida
- 11 Sal
Preparación del pavo al horno a las finas hierbas
1 Pon a precalentar el horno a 160ºC. Mientras tanto, ve atando las alas y las piernas del pavo con hilo de cáñamo.
1 Pon a precalentar el horno a 160ºC. Mientras tanto, ve atando las alas y las piernas del pavo con hilo de cáñamo.
2 Echa la mantequilla en una sartén, y ponla a derretir calentándola a fuego medio. Cuando se funda la mantequilla, añade la mitad del aceite de oliva, el vino y sal y pimienta negra molida a tu gusto.
2 Echa la mantequilla en una sartén, y ponla a derretir calentándola a fuego medio. Cuando se funda la mantequilla, añade la mitad del aceite de oliva, el vino y sal y pimienta negra molida a tu gusto.
3 Mézclalo todo bien, espera a que se evapore un poco el alcohol y aparta. Cuando se enfríe la mezcla, insértala en el interior del pavo.
3 Mézclalo todo bien, espera a que se evapore un poco el alcohol y aparta. Cuando se enfríe la mezcla, insértala en el interior del pavo.
4 Mezcla en un bol la salvia, el tomillo, la albahaca, el perejil, la miel, pimienta negra molida y el resto del aceite de oliva. Remuévelo todo bien.
4 Mezcla en un bol la salvia, el tomillo, la albahaca, el perejil, la miel, pimienta negra molida y el resto del aceite de oliva. Remuévelo todo bien.
5 Unta la piel del pavo con esta otra mezcla, y colócalo en una bandeja de horno. Tapa el pavo con papel de aluminio, e introduce la bandeja en el horno.
5 Unta la piel del pavo con esta otra mezcla, y colócalo en una bandeja de horno. Tapa el pavo con papel de aluminio, e introduce la bandeja en el horno.
6 Deja que se haga durante unas 5 horas aproximadamente (este es el tiempo adecuado para un pavo de 9 kilos, pero variará si es un poco más grande o pequeño).
6 Deja que se haga durante unas 5 horas aproximadamente (este es el tiempo adecuado para un pavo de 9 kilos, pero variará si es un poco más grande o pequeño).
7 De vez en cuando, rocía el pavo con los jugos que vaya soltando. Transcurrido el tiempo señalado, destapa el pavo y deja que se haga durante una media hora más, para que se dore la piel un poco.
7 De vez en cuando, rocía el pavo con los jugos que vaya soltando. Transcurrido el tiempo señalado, destapa el pavo y deja que se haga durante una media hora más, para que se dore la piel un poco.
8 Y ya puedes apagar el horno, apartar y servir tu exquisito pavo asado a las finas hiervas. Siguiendo los pasos que te acabamos de indicar, es seguro que te habrá salido para chuparse los dedos. Así que venga, ¡a disfrutarlo!
8 Y ya puedes apagar el horno, apartar y servir tu exquisito pavo asado a las finas hiervas. Siguiendo los pasos que te acabamos de indicar, es seguro que te habrá salido para chuparse los dedos. Así que venga, ¡a disfrutarlo!
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