Receta de pato a la naranja
Tiempo de Preparación: 90mComensales: 4Categoria: Plato principal
El pato a la naranja es un plato perfecto para sorprender, una alternativa deliciosa para variar y disfrutar de una alternativa ideal para ocasiones especiales o para el día a día. ¿Te apuntas a prepararlo pero no sabes por dónde comenzar? En Unareceta te explicamos cómo hacerlo paso a paso y de forma simple.
Ingredientes
- 1 1 pato
- 2 4 naranjas
- 3 70 gramos de azúcar
- 4 55 ml de vinagre
- 5 1 vaso de coñac
- 6 125 ml de agua
- 7 Sal
Preparación del pato a la naranja
1 Lo primero que hay que hacer es pelar una de las naranjas y cortarla en 4 partes. En un bol añadimos la mitad del coñac y la naranja en trozos, deja que macere alrededor de una hora.
1 Lo primero que hay que hacer es pelar una de las naranjas y cortarla en 4 partes. En un bol añadimos la mitad del coñac y la naranja en trozos, deja que macere alrededor de una hora.
2 Mientras, deberás limpiar el pato. Lo recomendable es comprarlo ya limpio y sin entrañas, de no ser así deberás retirarlas. Después lava el pato con agua fría y elimina cualquier residuo que pueda quedar.
2 Mientras, deberás limpiar el pato. Lo recomendable es comprarlo ya limpio y sin entrañas, de no ser así deberás retirarlas. Después lava el pato con agua fría y elimina cualquier residuo que pueda quedar.
3 A continuación, hay que colocar una de las naranjas en el interior del pato junto con sal.
3 A continuación, hay que colocar una de las naranjas en el interior del pato junto con sal.
4 Es el momento de poner a calentar el horno a una temperatura de 200 ºC. En la bandeja para el horno, coloca el pato junto con la salsa que hemos obtenido de macerar el coñac y la naranja previamente. Añade un buen chorro de aceite de oliva y mételo en el horno.
4 Es el momento de poner a calentar el horno a una temperatura de 200 ºC. En la bandeja para el horno, coloca el pato junto con la salsa que hemos obtenido de macerar el coñac y la naranja previamente. Añade un buen chorro de aceite de oliva y mételo en el horno.
5 Para obtener un delicioso pato a la naranja hay que dejarlo alrededor de una hora y media a una temperatura de 200 ºC. A mitad de cocción puedes aprovechar para bañar el pato con el jugo que va soltando en la bandeja. Hazlo con cuidado de no quemarte.
5 Para obtener un delicioso pato a la naranja hay que dejarlo alrededor de una hora y media a una temperatura de 200 ºC. A mitad de cocción puedes aprovechar para bañar el pato con el jugo que va soltando en la bandeja. Hazlo con cuidado de no quemarte.
6 Mientras se está cocinando vamos a preparar la salsa. Pela una de las naranjas con mucho cuidado de no llevarte la parte blanca porque es amarga. Haz tiras muy finas de piel, escáldalas en el agua y reserva.
6 Mientras se está cocinando vamos a preparar la salsa. Pela una de las naranjas con mucho cuidado de no llevarte la parte blanca porque es amarga. Haz tiras muy finas de piel, escáldalas en el agua y reserva.
7 En una olla a fuego bajo hay que poner el azúcar hasta que se consiga un caramelo y ese es el momento perfecto para incorporar el vinagre junto con el zumo de naranja. Deja en el fuego hasta que se haya reducido a la mitad, aproximadamente.
7 En una olla a fuego bajo hay que poner el azúcar hasta que se consiga un caramelo y ese es el momento perfecto para incorporar el vinagre junto con el zumo de naranja. Deja en el fuego hasta que se haya reducido a la mitad, aproximadamente.
8 Cuando saques el pato del horno ponlo en una fuente junto con la salsa y las tiras de naranja. ¡Y a disfrutar de la comida!
8 Cuando saques el pato del horno ponlo en una fuente junto con la salsa y las tiras de naranja. ¡Y a disfrutar de la comida!
9 El pato a la naranja es que un plato delicioso y muy fácil de hacer, por eso anímate a disfrutar de esta rica preparación y lúcete en cualquier ocasión especial.
9 El pato a la naranja es que un plato delicioso y muy fácil de hacer, por eso anímate a disfrutar de esta rica preparación y lúcete en cualquier ocasión especial.
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