Receta de patatas al horno rellenas de verdura
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 3Categoria: Plato principal
Preparar unas patatas rellenas al horno de verdura es muy sencillo. RecetasDeCocina te va a guiar, paso a paso, para que puedas preparar un plato exquisito, que bien puedes utilizar como guarnición o como primer plato. ¡Anota los ingredientes que empezamos!
Ingredientes
- 1 4 patatas grandes
- 2 1 tarrina de queso para untar
- 3 250 gr. de maíz en grano
- 4 1 calabacín mediano
- 5 1 cebolla
- 6 2 tomates
- 7 2 zanahorias
- 8 150 gr. de queso rallado emmental
- 9 ½ cucharada de sal
- 10 ½ cucharada de pimienta
- 11 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Preparación de patatas al horno rellenas de verdura
1 Corta las patatas por la mitad y hazle unas incisión en la pulpa con un cuchillo sin tocar la piel. Mételas en el horno de 10 a 15 minutos a 180º C para que la carne se reblandezca.
1 Corta las patatas por la mitad y hazle unas incisión en la pulpa con un cuchillo sin tocar la piel. Mételas en el horno de 10 a 15 minutos a 180º C para que la carne se reblandezca.
2 Otra opción es que las metas enteras en una cacerola con bastante agua y que cuezan a potencia media durante un cuarto de hora.
2 Otra opción es que las metas enteras en una cacerola con bastante agua y que cuezan a potencia media durante un cuarto de hora.
3 Mientras se hacen las patatas prepararemos las verduras. Pela la cebolla y pícala en trocitos pequeños. Después pochala en una sartén con una cucharada de aceite a fuego medio bajo.
3 Mientras se hacen las patatas prepararemos las verduras. Pela la cebolla y pícala en trocitos pequeños. Después pochala en una sartén con una cucharada de aceite a fuego medio bajo.
4 Después pela la zanahoria y pícala. Haz lo mismo con el calabacín y córtalo a cuadrados.
4 Después pela la zanahoria y pícala. Haz lo mismo con el calabacín y córtalo a cuadrados.
5 Cuando veas que la cebolla ha pochado, añade el resto de las verduras y remueve un par de minutos. Cocina a temperatura media-baja durante unos 5 o 10 minutos, hasta que veas que la verdura está bien hecha.
5 Cuando veas que la cebolla ha pochado, añade el resto de las verduras y remueve un par de minutos. Cocina a temperatura media-baja durante unos 5 o 10 minutos, hasta que veas que la verdura está bien hecha.
6 Trocea también los tomates y tritúralos bien.
6 Trocea también los tomates y tritúralos bien.
7 Cuando las patatas estén listas, saca la pulpa y ponla en un cuenco con el resto del aceite de oliva y machácalas bien.
7 Cuando las patatas estén listas, saca la pulpa y ponla en un cuenco con el resto del aceite de oliva y machácalas bien.
8 ¿Ya están hechas las verduras? Pues mézclalas con la pulpa de la patata y agrega también el tomate triturado. Remueve bien.
8 ¿Ya están hechas las verduras? Pues mézclalas con la pulpa de la patata y agrega también el tomate triturado. Remueve bien.
9 A continuación salpimienta y añade el maíz. Por último, añade a la mezcla cuatro cucharadas de queso para untar y mézclalo todo.
9 A continuación salpimienta y añade el maíz. Por último, añade a la mezcla cuatro cucharadas de queso para untar y mézclalo todo.
10 Por último, ponles el queso Emmental por encima y hornéalas a 180º durante 15 minutos aproximadamente. Cuando veas que están gratinadas ya están listas tus patatas al horno rellenas de verdura. ¡Qué aproveche!
10 Por último, ponles el queso Emmental por encima y hornéalas a 180º durante 15 minutos aproximadamente. Cuando veas que están gratinadas ya están listas tus patatas al horno rellenas de verdura. ¡Qué aproveche!
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