Receta de patatas a la riojana thermomix
Tiempo de Preparación: 35mComensales: 4Categoria: Plato principal
Preparar unas patatas a la riojana thermomix es especialmente sencillo y quedan tan ricas como todo lo que se hace en este magnífico robot de cocina. Si tú también quieres probar, no tienes más que seguir el paso a paso que te indicamos hoy en RecetasDeCocina y ya no podrás dejar de preparar este plato una y otra vez.
Y ya que pones en marcha tu robot de cocina, aprovecha la ocasión para completar el menú con un rico postre, como un sorbete de fresa thermomix o unas trufas de chocolate thermomix. ¡Qué ricos que están!
Pues venga, ¡vamos a preparar todo lo necesario y a ponernos manos a la obra con estas patatas a la riojana thermomix!
Ingredientes
- 1 1 kg. de patatas
- 2 150 gr. de chorizo
- 3 1 pimiento choricero
- 4 1 cebolla
- 5 2 dientes de ajo
- 6 1 hoja de laurel
- 7 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 8 500 ml. de caldo de carne
- 9 200 ml. de agua
- 10 Aceite de oliva
- 11 Sal
Preparación de las patatas a la riojana thermomix
1 El primer paso para preparar las patatas a la riojana en tu thermomix es poner a hervir el agua en una olla al fuego. Cuando comience a hervir, pon el pimiento choricero en un recipiente y cúbrelo con el agua hirviendo. Resérvalo.
1 El primer paso para preparar las patatas a la riojana en tu thermomix es poner a hervir el agua en una olla al fuego. Cuando comience a hervir, pon el pimiento choricero en un recipiente y cúbrelo con el agua hirviendo. Resérvalo.
2 Pon en el vaso de la thermomix el ajo, el aceite y la cebolla. Trocéalo todo durante 3 segundos a velocidad 5 y sofríe 7 minutos a 120 grados y velocidad 1.
2 Pon en el vaso de la thermomix el ajo, el aceite y la cebolla. Trocéalo todo durante 3 segundos a velocidad 5 y sofríe 7 minutos a 120 grados y velocidad 1.
3 Finalizado el programa anterior, añade el pimentón y programa 1 minuto a 100 grados y velocidad 1. Coloca la mariposa en las cuchillas, incorpora el chorizo cortado a láminas de un dedo de ancho y sofríe 2 minutos a 100 grados giro a la izquierda y velocidad 1.
3 Finalizado el programa anterior, añade el pimentón y programa 1 minuto a 100 grados y velocidad 1. Coloca la mariposa en las cuchillas, incorpora el chorizo cortado a láminas de un dedo de ancho y sofríe 2 minutos a 100 grados giro a la izquierda y velocidad 1.
4 Añade las patatas y la sal y programa 3 minutos a 120 grados giro a la izquierda y velocidad 1.
4 Añade las patatas y la sal y programa 3 minutos a 120 grados giro a la izquierda y velocidad 1.
5 Deja el pimiento choricero vacío, quitándole las semillas y el pedúnculo. Córtalo en trozos y añádelo al vaso de la thermomix junto con el agua en la que estuvo a remojo, la hoja de laurel y el caldo. Programa 20 minutos a 200 grados giro a la izquierda y velocidad 1. Coloca el cestillo sobre la tapa para que no se produzcan salpicaduras.
5 Deja el pimiento choricero vacío, quitándole las semillas y el pedúnculo. Córtalo en trozos y añádelo al vaso de la thermomix junto con el agua en la que estuvo a remojo, la hoja de laurel y el caldo. Programa 20 minutos a 200 grados giro a la izquierda y velocidad 1. Coloca el cestillo sobre la tapa para que no se produzcan salpicaduras.
6 Transcurrido este tiempo, las patatas ya estarán tiernas. Vierte todos los ingredientes sobre una fuente de barro y échale encima el perejil ya lavado escurrido. ¡Y esto es todo! ¡Ya están listas estas riquísimas patatas a la riojana! ¡Que las disfrutes!
6 Transcurrido este tiempo, las patatas ya estarán tiernas. Vierte todos los ingredientes sobre una fuente de barro y échale encima el perejil ya lavado escurrido. ¡Y esto es todo! ¡Ya están listas estas riquísimas patatas a la riojana! ¡Que las disfrutes!
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