Receta de pastel de zanahoria y queso

Tiempo de Preparación: 55mComensales: 1-4Categoria: Postre

Esta receta de pastel de zanahoria y queso tiene una textura muy tierna. Esta receta es ideal para añadirle avellanas o nueces.

Ingredientes

• 1 2 vasos de harina.
• 2 2 vasos de azúcar.
• 3 1 vaso de aceite.
• 4 1 sobre de levadura.
• 5 80 gr. de nueces.
• 6 300 gr. de zanahorias.
• 7 100 gr. de queso cremoso.

Receta de pastel de zanahoria y queso.

• 1 Encendemos el horno a 180º C para que el horno esté caliente cuando lo necesitemos.

  1 Encendemos el horno a 180º C para que el horno esté caliente cuando lo necesitemos.

• 2 Batimos los huevos con un poco de aceite y el azúcar, hasta lograr una mezcla blanquecina. A continuación echamos la harina, la levadura y la canela. Removemos todo hasta que se forme una especie de mezcla cremosa.

  2 Batimos los huevos con un poco de aceite y el azúcar, hasta lograr una mezcla blanquecina. A continuación echamos la harina, la levadura y la canela. Removemos todo hasta que se forme una especie de mezcla cremosa.

• 3 Pelamos la zanahoria, la lavamos bien y trituramos en la trituradora para conseguir trocitos pequeños que echamos en la mezcla. Ahora machacamos las nueces con el mortero, para que estén bien picadas.

  3 Pelamos la zanahoria, la lavamos bien y trituramos en la trituradora para conseguir trocitos pequeños que echamos en la mezcla. Ahora machacamos las nueces con el mortero, para que estén bien picadas.

• 4 Echamos ahora también el queso cremoso y batimos todo bien con la batidora, hasta formar una crema uniforme.

  4 Echamos ahora también el queso cremoso y batimos todo bien con la batidora, hasta formar una crema uniforme.

• 5 Untamos el molde que vayamos a usar con mantequilla, o usamos aceite de oliva, para que no se pegue el pastel. Vertemos la mezcla que hemos hecho y al horno por unos tres cuarto de hora.

  5 Untamos el molde que vayamos a usar con mantequilla, o usamos aceite de oliva, para que no se pegue el pastel. Vertemos la mezcla que hemos hecho y al horno por unos tres cuarto de hora.

• 6 Cuando pase de media hora, comprobaremos si está haciéndose bien por dentro pichándolo con un cuchillo.

  6 Cuando pase de media hora, comprobaremos si está haciéndose bien por dentro pichándolo con un cuchillo.

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