Receta de pastel de zanahoria sin azúcar

Tiempo de Preparación: 60mComensales: 4Categoria: Postre

Aquí tienes una increíble receta de pastel de zanahoria sin azúcar para chuparte los dedos. Es importante probar el resultado una vez el pastel haya reposado, pues sus sabores se aprecian mucho más en frío.

Sigue los pasos que te mostramos en RecetasDeCocina y el resultado será perfecto. ¡Toma nota!

Ingredientes

• 1 200 gr de zanahoria rallada
• 2 2 huevos
• 3 200 gr de mantequilla
• 4 200 gr de harina de trigo (puede ser integral)
• 5 120 gr de pasas
• 6 4 sobres de Stevia
• 7 Levadura
• 8 Sal

Preparación de Pastel de zanahoria sin azúcar

• 1 Unta un molde con mantequilla y a continuación espolvorea un poco de harina también. Con esto evitamos que se pegue el pastel de zanahoria sin azúcar que queremos preparar.

  1 Unta un molde con mantequilla y a continuación espolvorea un poco de harina también. Con esto evitamos que se pegue el pastel de zanahoria sin azúcar que queremos preparar.

• 2 Mientras preparamos la masa, precalentamos el horno a 180º.

  2 Mientras preparamos la masa, precalentamos el horno a 180º.

• 3 Añade los 200 gramos de mantequilla en un bol. Lo ideal es que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que podamos trabajarla mejor.

  3 Añade los 200 gramos de mantequilla en un bol. Lo ideal es que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que podamos trabajarla mejor.

• 4 Después añade poco a poco la harina y amasaremos todo con las manos. Ahora añadimos una pizca de sal y una cucharadita y media de levadura.

  4 Después añade poco a poco la harina y amasaremos todo con las manos. Ahora añadimos una pizca de sal y una cucharadita y media de levadura.

• 5 Continuamos amasando hasta que se mezcle todo bien y después le añadimos las pasas picadas en trozos pequeñitos.

  5 Continuamos amasando hasta que se mezcle todo bien y después le añadimos las pasas picadas en trozos pequeñitos.

• 6 Después de añadir las pasas, picamos las almendras y las añadimos también junto con las zanahorias ralladas. Hay que amasar muy bien toda la masa.

  6 Después de añadir las pasas, picamos las almendras y las añadimos también junto con las zanahorias ralladas. Hay que amasar muy bien toda la masa.

• 7 Coge otro bol y y bate los huevos. A continuación añádeles la Stevia. Esta masa debemos añadirla al otro bol y continuar amasándolo todo.

  7 Coge otro bol y y bate los huevos. A continuación añádeles la Stevia. Esta masa debemos añadirla al otro bol y continuar amasándolo todo.

• 8 Pon la masa en el molde y hornéalo durante 40 minutos aproximadamente a 180º. Es importante que pasados los 40 minutos comprobemos si está bien horneado utilizando un tenedor o un palillo.

  8 Pon la masa en el molde y hornéalo durante 40 minutos aproximadamente a 180º. Es importante que pasados los 40 minutos comprobemos si está bien horneado utilizando un tenedor o un palillo.

• 9 Finalmente deja enfriar el pastel de zanahoria y ya estará listo para degustarlo ¡Qué aproveche!

  9 Finalmente deja enfriar el pastel de zanahoria y ya estará listo para degustarlo ¡Qué aproveche!

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