Receta de pastel de yuca con carne molida
Tiempo de Preparación: 35mComensales: 4Categoria: Plato principal
La yuca es un tubérculo tan versátil que a diario podemos prepararla de forma distinta y no aburrirnos jamás. En esta oportunidad compartimos contigo una receta de pastel de yuca con carne molida que tendrás lista en 30 minutos y complacerá los paladares de grandes y chicos. ¡Un plato ideal para consentir a toda la familia el fin de semana!
Si te animas a preparar este pastel de yuca con carne molida te sugerimos como guarnición una rica ensalada de aguacate y mango que está para chuparse los dedos. ¿En busca de postre? Te proponemos esta tarta de galletas que es súper fácil de hacer y no resulta nada empalagosa.
Reúne los ingredientes y enciende de el horno, ¡vamos a empezar!
Ingredientes
- 1 900 gr de yuca
- 2 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 1 cucharada de pasta de tomate
- 4 120 gr de lonchas de queso mozzarella
- 5 200 gr de carne picada de cerdo
- 6 1 cebolla morada
- 7 1 pimiento rojo
- 8 Orégano molido
- 9 Ramas de albahaca fresca
- 10 100 gr de mantequilla
- 11 1 taza de vino tinto para cocinar
- 12 Sal y pimienta
Preparación de pastel de yuca con carne molida
1 Lo primero que debes hacer para comenzar a preparar esta receta de pastel de yuca con carne molida es precalentar el horno a 200° centígrados y engrasar con mantequilla una fuente o recipiente para hornear (donde harás el pastel).
1 Lo primero que debes hacer para comenzar a preparar esta receta de pastel de yuca con carne molida es precalentar el horno a 200° centígrados y engrasar con mantequilla una fuente o recipiente para hornear (donde harás el pastel).
2 Luego pela y corta la yuca en trozos medianos. Agrega la yuca a un cazo grande con agua hirviendo y una cucharadita de sal y cuece hasta que ablande lo suficiente como para hacerla puré.
2 Luego pela y corta la yuca en trozos medianos. Agrega la yuca a un cazo grande con agua hirviendo y una cucharadita de sal y cuece hasta que ablande lo suficiente como para hacerla puré.
3 Mientras la yuca se cuece pela, lava y corta la cebolla morada en cuadritos muy pequeños y haz lo mismo con el pimiento rojo.
3 Mientras la yuca se cuece pela, lava y corta la cebolla morada en cuadritos muy pequeños y haz lo mismo con el pimiento rojo.
4 En una sartén con aceite de oliva caliente agrega la cebolla y deja cocer a fuego medio hasta que esté transparente.
4 En una sartén con aceite de oliva caliente agrega la cebolla y deja cocer a fuego medio hasta que esté transparente.
5 Cuando la cebolla haya aclarado incorpora el pimiento, una cucharada de orégano, la pasta de tomate, sal y pimienta.
5 Cuando la cebolla haya aclarado incorpora el pimiento, una cucharada de orégano, la pasta de tomate, sal y pimienta.
6 Sofríe durante 5 minutos y luego agrega la carne picada y extirpa bien la carne con la ayuda de una paleta para que quede suelta. Deja cocer 20 minutos a fuego medio con la sartén tapada.
6 Sofríe durante 5 minutos y luego agrega la carne picada y extirpa bien la carne con la ayuda de una paleta para que quede suelta. Deja cocer 20 minutos a fuego medio con la sartén tapada.
7 Pasado el tiempo agrega la taza de vino y rocía por encima las hojas de albahaca fresca. Tapa la sartén y cocina durante 2 minutos para que el alcohol se evapore. Luego retira del fuego y reserva.
7 Pasado el tiempo agrega la taza de vino y rocía por encima las hojas de albahaca fresca. Tapa la sartén y cocina durante 2 minutos para que el alcohol se evapore. Luego retira del fuego y reserva.
8 Cuando la yuca haya ablandado agrégala a un bol y tritúrala con un tenedor o pásala por un pasapurés hasta obtener una mezcla homogénea.
8 Cuando la yuca haya ablandado agrégala a un bol y tritúrala con un tenedor o pásala por un pasapurés hasta obtener una mezcla homogénea.
9 Agrega dos cucharillas de mantequilla para obtener una masa suave y fácil de manejar. Si sientes que el puré de yuca está muy duro, agrega un poco más de mantequilla y un chorrito de leche.
9 Agrega dos cucharillas de mantequilla para obtener una masa suave y fácil de manejar. Si sientes que el puré de yuca está muy duro, agrega un poco más de mantequilla y un chorrito de leche.
10 ¡Es hora de armar el puré! Extiende en la fuente o recipiente de hornos que ya tenías preparada una capa de puré de yuca, una capa de carne molida y una capa de queso mozarella.
10 ¡Es hora de armar el puré! Extiende en la fuente o recipiente de hornos que ya tenías preparada una capa de puré de yuca, una capa de carne molida y una capa de queso mozarella.
11 Repite el proceso hasta acabar los ingredientes y finalizando con una capa de queso mozarella en la superficie para gratinar el pastel.
11 Repite el proceso hasta acabar los ingredientes y finalizando con una capa de queso mozarella en la superficie para gratinar el pastel.
12 Mete el pastel en el horno durante 20 minutos o hasta que notes que el queso mozarella está derretido y gratinado en la superficie del pastel. ¡Sirve tu pastel de yuca con carne molida y disfruta con toda tu familia!
12 Mete el pastel en el horno durante 20 minutos o hasta que notes que el queso mozarella está derretido y gratinado en la superficie del pastel. ¡Sirve tu pastel de yuca con carne molida y disfruta con toda tu familia!
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