Receta de pastel de salmón y gambas
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Entrante
El pastel de salmón y gambas es una deliciosa elección si eres de los que les encanta el sabor del mar. Esta receta consiste en una fusión de pescado y crustáceos que hará que se os caiga la baba a ti y a tus invitados, la salsa rosa le dará un toque cremoso que hará que nadie se pueda resistir. Aprovecha este plato para servirlo en ocasiones especiales y demostrar tus habilidades culinarias, ¡nadie quedará indiferente!
Si no sabes cómo acompañar este plato, en RecetasDeCocina te recomendamos incluir esta buenísima ensalada de aguacate y palmito o esta fácil ensalada campera.
¡Prepara todos los ingredientes porque vamos a empezar ya mismo a cocinar nuestro rico pastel de salmón y gambas!
Ingredientes
- 1 400gr de salmón fresco
- 2 300gr de gambas peladas
- 3 4 huevos
- 4 2 tazas de leche
- 5 2 cucharadas de eneldo picado
- 6 Pan de molde
- 7 Salsa rosa
- 8 Sal
Preparación de pastel de salmón y gambas
1 Para preparar este delicioso pastel de salmón y gambas debes comenzar precalentando el horno a 200ºC.
1 Para preparar este delicioso pastel de salmón y gambas debes comenzar precalentando el horno a 200ºC.
2 Mientras se calienta el horno, prepara una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Cuando la sartén esté bien caliente, saltea el salmón por ambos lados hasta conseguir un color claro.
2 Mientras se calienta el horno, prepara una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Cuando la sartén esté bien caliente, saltea el salmón por ambos lados hasta conseguir un color claro.
3 Una vez cocinado, déjalo enfriar y trocéalo. Ponlo en un bol junto con la leche, los huevos, la sal y el eneldo.
3 Una vez cocinado, déjalo enfriar y trocéalo. Ponlo en un bol junto con la leche, los huevos, la sal y el eneldo.
4 Desmiga 4 rebanadas de pan de molde y júntalo con todo. Mezcla con energía y déjalo a un lado.
4 Desmiga 4 rebanadas de pan de molde y júntalo con todo. Mezcla con energía y déjalo a un lado.
5 En la misma sartén donde has hecho el pescado, cocina las gambas durante 3 minutos cada lado. Una vez hechas, retíralas y reserva para usarlas después.
5 En la misma sartén donde has hecho el pescado, cocina las gambas durante 3 minutos cada lado. Una vez hechas, retíralas y reserva para usarlas después.
6 Engrasa un recipiente apto para horno con ayuda de un papel de cocina, esto te ayudará a desmoldarlo más fácilmente cuando termines.
6 Engrasa un recipiente apto para horno con ayuda de un papel de cocina, esto te ayudará a desmoldarlo más fácilmente cuando termines.
7 Vuelca la mezcla de salmón en el recipiente, coloca una capa consistente de salsa rosa y pon las gambas encima. Si quieres una bonita presentación, trata de ponerlas en filas rectas.
7 Vuelca la mezcla de salmón en el recipiente, coloca una capa consistente de salsa rosa y pon las gambas encima. Si quieres una bonita presentación, trata de ponerlas en filas rectas.
8 Una vez lo hayas rellenado es el turno del baño maría; prepara otro recipiente con dos dedos de agua e introduce el molde dentro. Ponlo todo en el horno durante 45 minutos. Vigila que el agua no rompa a hervir en ningún momento.
8 Una vez lo hayas rellenado es el turno del baño maría; prepara otro recipiente con dos dedos de agua e introduce el molde dentro. Ponlo todo en el horno durante 45 minutos. Vigila que el agua no rompa a hervir en ningún momento.
9 Cuando haya transcurrido el tiempo, comprueba si el pastel está cocinado con la ayuda de un cuchillo; pincha el pastel y, si sale limpio, quiere decir que está bien cocinado. En caso contrario, hornea durante 5 minutos más y comprueba nuevamente. De esta manera encontrarás el punto perfecto del pastel.
9 Cuando haya transcurrido el tiempo, comprueba si el pastel está cocinado con la ayuda de un cuchillo; pincha el pastel y, si sale limpio, quiere decir que está bien cocinado. En caso contrario, hornea durante 5 minutos más y comprueba nuevamente. De esta manera encontrarás el punto perfecto del pastel.
10 Una vez hayas horneado el pastel, déjalo enfriar durante media hora a temperatura ambiente. Ya frío, guárdalo en la nevera con papel film hasta la hora de servir. ¡Tu pastel de salmón y gambas ya está listo para ser devorado!
10 Una vez hayas horneado el pastel, déjalo enfriar durante media hora a temperatura ambiente. Ya frío, guárdalo en la nevera con papel film hasta la hora de servir. ¡Tu pastel de salmón y gambas ya está listo para ser devorado!
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