Receta de pastel de polenta
Tiempo de Preparación: 60mComensales: 4Categoria: Postre
El pastel de polenta es un plato fácil muy parecido al tradicional pastel de carne inglés, que se elabora con polenta en lugar de puré de patatas. Esta receta que hoy te traemos en unareceta.com es de lo más sencilla y por eso es perfecta para sorprender a todos cuando tienes invitados en casa.
El relleno de este plato puede variar según el gusto de cada persona. Nosotros hemos escogido hacerlo con carne picada de vaca pero también se puede hacer con pollo, con cordero, con cerdo.. o incluso con sobras de otra preparación como un pollo asado o un solomillo de cerdo ¡Da rienda suelta a tu imaginación!
Ingredientes
- 1 500 gr. de harina de maíz
- 2 2 litros de agua
- 3 1 cucharada de sal
- 4 100 gr. de queso mantecoso
- 5 20 gr. de mantequilla
- 6 500 gr. de carne picada
- 7 2 cebollas
- 8 3 dientes de ajo
- 9 3 zanahorias
- 10 1/2 kilo de tomates maduros
- 11 1 hoja de laurel
- 12 Pimienta negra
- 13 100 gr. de queso cremoso
- 14 Pimienta negra molida
- 15 1 vaso de caldo de carne
- 16 Queso rallado para gratinar
- 17 Orégano
- 18 Tomillo seco
- 19 Azúcar
- 20 Sal
Preparación del pastel de polenta
1 Empezaremos con el relleno del pastel: ponemos a calentar aceite en una sartén que cubra el fondo y cortamos la cebolla en daditos muy pequeños. Los dientes de ajo también los picamos en trocitos pequeños. Cortamos las zanahorias en rodajas no muy gruesas.
1 Empezaremos con el relleno del pastel: ponemos a calentar aceite en una sartén que cubra el fondo y cortamos la cebolla en daditos muy pequeños. Los dientes de ajo también los picamos en trocitos pequeños. Cortamos las zanahorias en rodajas no muy gruesas.
2 Cuando el aceite esté caliente ponemos todos los ingredientes a freírse con una pizca de sal. Lo dejamos a fuego medio unos 15 minutos.
2 Cuando el aceite esté caliente ponemos todos los ingredientes a freírse con una pizca de sal. Lo dejamos a fuego medio unos 15 minutos.
3 Cuando la zanahoria ya esté blandita, agregamos la carne picada y salpimentamos al gusto. Removemos y añadimos especias al gusto. Nosotros hemos elegido orégano y un poco de tomillo.
3 Cuando la zanahoria ya esté blandita, agregamos la carne picada y salpimentamos al gusto. Removemos y añadimos especias al gusto. Nosotros hemos elegido orégano y un poco de tomillo.
4 Mientras se hace la carne, pelamos los tomates y los trituramos para que suelten todo su jugo. Cuando la carne esté doradita lo echamos a la sartén y removemos bien. Añadimos una cucharada pequeña de azúcar y la hoja de laurel.
4 Mientras se hace la carne, pelamos los tomates y los trituramos para que suelten todo su jugo. Cuando la carne esté doradita lo echamos a la sartén y removemos bien. Añadimos una cucharada pequeña de azúcar y la hoja de laurel.
5 Ponemos el fuego a intensidad baja y dejamos que se haga el relleno durante unos 20 minutos. Probamos y rectificamos de sal o especies si fuera necesario.
5 Ponemos el fuego a intensidad baja y dejamos que se haga el relleno durante unos 20 minutos. Probamos y rectificamos de sal o especies si fuera necesario.
6 Ahora prepararemos la polenta: Para ello vamos a poner una cacerola con 2 litros de agua a hervir. Cuando burbujee agregamos la sal y dejamos un par de minutos.
6 Ahora prepararemos la polenta: Para ello vamos a poner una cacerola con 2 litros de agua a hervir. Cuando burbujee agregamos la sal y dejamos un par de minutos.
7 Cuando empiece a hervir, añadimos la harina de maíz poco a poco y en forma de lluvia y empezamos a remover constantemente hasta que espese. La polenta se irá formando poco a poco en una crema muy espesa.
7 Cuando empiece a hervir, añadimos la harina de maíz poco a poco y en forma de lluvia y empezamos a remover constantemente hasta que espese. La polenta se irá formando poco a poco en una crema muy espesa.
8 Cuando la polenta haya espesado, añadimos el queso mantecoso y removemos de nuevo hasta que se quede bien mezclado todo. Después añadimos la mantequilla y volvemos a remover hasta que se integre.
8 Cuando la polenta haya espesado, añadimos el queso mantecoso y removemos de nuevo hasta que se quede bien mezclado todo. Después añadimos la mantequilla y volvemos a remover hasta que se integre.
9 Ponemos el horno en marcha a 180 C para que esté listo.
9 Ponemos el horno en marcha a 180 C para que esté listo.
10 El relleno que hemos preparado con la carne lo colocamos en como base en una bandeja que sirva para hornos. Encima de la carne añadimos el queso cremoso bien esparcido y cubrimos bien con la polenta.
10 El relleno que hemos preparado con la carne lo colocamos en como base en una bandeja que sirva para hornos. Encima de la carne añadimos el queso cremoso bien esparcido y cubrimos bien con la polenta.
11 Por último cubrimos con el queso rallado para gratinar y metemos en el horno durante 5 minutos ¡Ya verás qué delicia de plato!
11 Por último cubrimos con el queso rallado para gratinar y metemos en el horno durante 5 minutos ¡Ya verás qué delicia de plato!
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