Receta de pastel de carne y verdura
Tiempo de Preparación: 57mComensales: 4Categoria: Plato principal
Esta receta de pastel de carne y verdura es muy equilibrada, ya que incorpora casi todas las verduras que deberías comer en un día.
Ingredientes
- 1 ½ kg. de carne picada.
- 2 300 gr. de puré de patata.
- 3 ½ litro de leche.
- 4 125 gr. de champiñones.
- 5 100 gr. de queso rallado.
- 6 3 cebollas.
- 7 2 tomates.
- 8 1 cucharada de harina.
- 9 2 berenjenas.
- 10 1 diente de ajo.
- 11 1 pastilla de caldo de carne.
- 12 Aceite de oliva.
Receta de pastel de carne y verdura.
1 Lo primero de todo será cortar las berenjenas en rodajas, que no sean demasiado gruesas ni tampoco demasiado finas. Las freímos en una sartén con un poco de aceite.
1 Lo primero de todo será cortar las berenjenas en rodajas, que no sean demasiado gruesas ni tampoco demasiado finas. Las freímos en una sartén con un poco de aceite.
2 Pelamos la cebolla y los dientes de ajo, los troceamos en trocitos pequeños, picándolos bien. Podéis pasarlos por la trituradora si lo preferís. La echamos a la sartén con la berenjena y lo freímos también, con un poquito de perejil.
2 Pelamos la cebolla y los dientes de ajo, los troceamos en trocitos pequeños, picándolos bien. Podéis pasarlos por la trituradora si lo preferís. La echamos a la sartén con la berenjena y lo freímos también, con un poquito de perejil.
3 Cuando este la cebolla dorada, agregamos la carne. Limpiamos la tierra de los champiñones y los cortamos en rodajas para agregarlos también (o bien podéis comprarlos ya troceados). Dejamos que todo se haga por varios minutos.
3 Cuando este la cebolla dorada, agregamos la carne. Limpiamos la tierra de los champiñones y los cortamos en rodajas para agregarlos también (o bien podéis comprarlos ya troceados). Dejamos que todo se haga por varios minutos.
4 Troceamos también los tomates, y cuando todo este dorado, lo ponemos a freír junto con la pastilla de caldo de carne y un poco de sal. Removemos bien y dejamos que se siga haciendo.
4 Troceamos también los tomates, y cuando todo este dorado, lo ponemos a freír junto con la pastilla de caldo de carne y un poco de sal. Removemos bien y dejamos que se siga haciendo.
5 Vamos a preparar el puré de patatas, que si es ya preparado lo prepararéis de forma más rápida. Mezclar el puré con la mitad de la cantidad que os indicamos de mantequilla y de leche.
5 Vamos a preparar el puré de patatas, que si es ya preparado lo prepararéis de forma más rápida. Mezclar el puré con la mitad de la cantidad que os indicamos de mantequilla y de leche.
6 La leche y mantequilla sobrante la ponemos en un cuenco, al que agregamos la harina, un poco de pimienta y sal. Removemos hasta que se forme una especie de bechamel. Podéis agregar si queréis también nuez moscada, un par de cucharadas.
6 La leche y mantequilla sobrante la ponemos en un cuenco, al que agregamos la harina, un poco de pimienta y sal. Removemos hasta que se forme una especie de bechamel. Podéis agregar si queréis también nuez moscada, un par de cucharadas.
7 Cogemos la bandeja donde vamos a servir el pastel de carne para prepararlo: ponemos la base de puré de patatas, la siguiente capa la hacemos con todo lo que hemos freído en la sartén, cubrimos con el puré de patatas y bañamos todo con la bechamel. Por último, esparcimos el queso rallado por encima.
7 Cogemos la bandeja donde vamos a servir el pastel de carne para prepararlo: ponemos la base de puré de patatas, la siguiente capa la hacemos con todo lo que hemos freído en la sartén, cubrimos con el puré de patatas y bañamos todo con la bechamel. Por último, esparcimos el queso rallado por encima.
8 Dejamos gratinar por unos minutos y listo para comer.
8 Dejamos gratinar por unos minutos y listo para comer.
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