Receta de pastel de carne inglés
Tiempo de Preparación: 60mComensales: 4Categoria: Plato principal
Ponte el delantal y prepárate para hacer el mejor pastel de carne que jamás hayas probado. El pastel de carne inglés, o cottage pie, es de las variaciones más sabrosas que existen de este plato.
Ingredientes
- 1 1 kg. de patatas
- 2 4 cucharadas de mantequilla
- 3 2 yemas de huevo
- 4 4 cucharadas soperas de créme fraiche
- 5 4 cucharadas de queso parmesano rallado
- 6 Sal
- 7 Pimienta
- 8 15 gr. de boletus deshidratados
- 9 2 cucharadas soperas de aceite de coco
- 10 1 kg. de carne picada
- 11 2 zanahorias
- 12 1 cebolla
- 13 4 dientes de ajo
- 14 150 gr. de tomate concentrado
- 15 60 ml. de caldo de pollo
- 16 1 ramita de romero
- 17 1 ramita de tomillo
- 18 Salsa inglesa worcestershire
Preparación del pastel de carne inglés
1 Pon ya el horno en marcha a 200º C para que vaya cogiendo temperatura.
1 Pon ya el horno en marcha a 200º C para que vaya cogiendo temperatura.
2 Pela las patatas y las lavas bien bajo el agua del grifo para después cortarlo en trozos y hervirlo en agua con sal por un cuarto de hora.
2 Pela las patatas y las lavas bien bajo el agua del grifo para después cortarlo en trozos y hervirlo en agua con sal por un cuarto de hora.
3 Cuélalo bien para que tire todo el agua y lo vas a mezclar en primer lugar con la mantequilla. Luego con los huevos batidos y la creme fraiche, para acabar con el queso rallado. Mezcla bien y salpimienta a tu gusto.
3 Cuélalo bien para que tire todo el agua y lo vas a mezclar en primer lugar con la mantequilla. Luego con los huevos batidos y la creme fraiche, para acabar con el queso rallado. Mezcla bien y salpimienta a tu gusto.
4 Los boletus los pones en un bol y cubres con agua hirviendo.
4 Los boletus los pones en un bol y cubres con agua hirviendo.
5 El aceite de coco caliéntalo en una cacerola. Cuando esté caliente le echas la carne picada, que puede ser de la que quieras aunque lo mejor es que sea de vaca, y la doras bien.
5 El aceite de coco caliéntalo en una cacerola. Cuando esté caliente le echas la carne picada, que puede ser de la que quieras aunque lo mejor es que sea de vaca, y la doras bien.
6 Agrega el romero y el tomillo, remueve bien para mezclar, y agrega todas las verduras bien picadas.
6 Agrega el romero y el tomillo, remueve bien para mezclar, y agrega todas las verduras bien picadas.
7 Escurre el boletus y los agregas, sin dejar de remover.
7 Escurre el boletus y los agregas, sin dejar de remover.
8 Pasados unos minutos agrega el tomate concentrado, un poco de la salsa inglesa y unos 50 ml. del agua donde has puesto los boletus. Remueve bien para mezclar.
8 Pasados unos minutos agrega el tomate concentrado, un poco de la salsa inglesa y unos 50 ml. del agua donde has puesto los boletus. Remueve bien para mezclar.
9 Por último agrega el caldo de pollo y cocina a fuego medio hasta que el relleno quede seco.
9 Por último agrega el caldo de pollo y cocina a fuego medio hasta que el relleno quede seco.
10 En una fuente para hornos vas a echar la carne en el fondo y por encima le pones el puré, alisando con la ayuda de un tenedor.
10 En una fuente para hornos vas a echar la carne en el fondo y por encima le pones el puré, alisando con la ayuda de un tenedor.
11 Después espolvorea un poco de queso rallado y gratina en el horno durante 10 minutos. ¡Qué aproveche este rico pastel de carne inglés!
11 Después espolvorea un poco de queso rallado y gratina en el horno durante 10 minutos. ¡Qué aproveche este rico pastel de carne inglés!
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