Receta de pastel de carne americano
Tiempo de Preparación: 90mComensales: 4Categoria: Plato principal
Para aquellos que disfrutéis del pastel de carne, lo vais a hacer mucho más si lo preparáis al estilo americano, solo tenéis que hacerlo y lo comprobaréis enseguida.
Ingredientes
- 1 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 1 cebolla
- 3 2 cucharadas de apio
- 4 1 zanahoria
- 5 1/2 cebolleta
- 6 3 dientes de ajo
- 7 2 cucharadas de sal
- 8 1/2 cucharada de pimienta negra
- 9 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 10 150 gr. de ketchup
- 11 680 gr. de carne picada
- 12 340 gr. de longaniza
- 13 60 gr. de migas de pan
- 14 2 huevos
- 15 1/2 taza de perejil
Preparación de pastel de carne americano
1 Pon ya el horno en marcha a 175º C para que vaya cogiendo la temperatura que necesitas, que caliente por arriba y por abajo.
1 Pon ya el horno en marcha a 175º C para que vaya cogiendo la temperatura que necesitas, que caliente por arriba y por abajo.
2 A fuego lento, vas a derretir la mantequilla, ayudando removiéndola con una cuchara.
2 A fuego lento, vas a derretir la mantequilla, ayudando removiéndola con una cuchara.
3 Mientras la mantequilla se derrite, pela la cebolla, la lavas bien bajo el agua del grifo, y la picas en trocitos pequeños. La zanahoria también la pelas y lavas para cortarla en daditos pequeños (mucho más fácil si la pasas por la picadora), así como también picas el apio, la cebolla y el ajo.
3 Mientras la mantequilla se derrite, pela la cebolla, la lavas bien bajo el agua del grifo, y la picas en trocitos pequeños. La zanahoria también la pelas y lavas para cortarla en daditos pequeños (mucho más fácil si la pasas por la picadora), así como también picas el apio, la cebolla y el ajo.
4 Echa todo a la sartén cuando la mantequilla se haya convertido en espuma y remueve por unos 5 minutos.
4 Echa todo a la sartén cuando la mantequilla se haya convertido en espuma y remueve por unos 5 minutos.
5 Tapa la sartén, pasados los 5 minutos, y cocina por otros 5 minutos con todo tapado.
5 Tapa la sartén, pasados los 5 minutos, y cocina por otros 5 minutos con todo tapado.
6 Salpimienta a tu gusto, agregando también la salsa worcestershire y la mitad de la taza del ketchup. Remueve bien y sube un poco la potencia del fuego para que se integren bien las salsas. Deja enfría.
6 Salpimienta a tu gusto, agregando también la salsa worcestershire y la mitad de la taza del ketchup. Remueve bien y sube un poco la potencia del fuego para que se integren bien las salsas. Deja enfría.
7 Salpimienta la carne y tritura la longaniza para mezclarla con la carne.
7 Salpimienta la carne y tritura la longaniza para mezclarla con la carne.
8 Pasa esta mezcla a un cuenco, junto con las verduras, los huevos, las migas de pan y el perejil. Usa tus manos para mezclar todo y hacer una masa uniforme.
8 Pasa esta mezcla a un cuenco, junto con las verduras, los huevos, las migas de pan y el perejil. Usa tus manos para mezclar todo y hacer una masa uniforme.
9 Echa esta mezcla en un molde, mejor desmontable, y la encajas bien, recubriendo toda la parte de la superficie con el ketchup que te ha sobrado.
9 Echa esta mezcla en un molde, mejor desmontable, y la encajas bien, recubriendo toda la parte de la superficie con el ketchup que te ha sobrado.
10 Mete dentro del horno durante una hora para que se haga bien y antes de probarlo lo dejas reposar unos 10 minutos.
10 Mete dentro del horno durante una hora para que se haga bien y antes de probarlo lo dejas reposar unos 10 minutos.
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