Receta de pastel de carne alemán
Tiempo de Preparación: 46mComensales: 4Categoria: Plato principal
El pastel de carne alemán seguro que te resultará muy curioso cuando lo pruebes y verás como estará la mar de sabroso.
Ingredientes
- 1 500 gr. de carne picada de ternera
- 2 250 gr. de carne de cerdo picada
- 3 30 lonchas de pancetas
- 4 100 gr. de paté
- 5 100 gr. de migas de pan
- 6 5 huevos
- 7 1/2 cebolla
- 8 1 diente de ajo
- 9 2 cucharadas de azúcar
- 10 1 vaso de vino blanco
- 11 50 gr. de semillas de mostaza
- 12 Agua
- 13 Aceite de oliva
- 14 Sal
- 15 Pimienta
- 16 2 patatas
- 17 100 ml. de nata
- 18 30 ml. de vino blanco
- 19 1 cucharada de mostaza en polvo
Preparación de pastel de carne al estilo alemán
1 Por un lado vas a poner a cocerse los huevos para que estén duros y por otro lado las patatas, bien peladas y lavados, pues las necesitarás para hacer la espuma de patata.
1 Por un lado vas a poner a cocerse los huevos para que estén duros y por otro lado las patatas, bien peladas y lavados, pues las necesitarás para hacer la espuma de patata.
2 En otra cacerola pon a hervir agua con dos cucharadas de azúcar, y cuando rompa a hervir, le agregas la mostaza. Hierve durante 5 minutos, le agregas un chorrito de aceite de oliva y retiras del fuego, reservando para después.
2 En otra cacerola pon a hervir agua con dos cucharadas de azúcar, y cuando rompa a hervir, le agregas la mostaza. Hierve durante 5 minutos, le agregas un chorrito de aceite de oliva y retiras del fuego, reservando para después.
3 Pon un poco de aceite en una sartén y sofríe la cebolla con el diente de ajo tras haber picado bien ambos ingredientes.
3 Pon un poco de aceite en una sartén y sofríe la cebolla con el diente de ajo tras haber picado bien ambos ingredientes.
4 Las carnes las mezclas en un bol, salpimentadas a tu gusto, junto con el paté, un poco de vino blanco y las migas de pan, usando las manos para que se integre todo bien en la mezcla.
4 Las carnes las mezclas en un bol, salpimentadas a tu gusto, junto con el paté, un poco de vino blanco y las migas de pan, usando las manos para que se integre todo bien en la mezcla.
5 Cuando la cebolla esté bien dorada, agregas está mezcla, teniendo mucho cuidado que no caiga demasiado aceite, y amasa de nuevo para integrar ambos ingredientes.
5 Cuando la cebolla esté bien dorada, agregas está mezcla, teniendo mucho cuidado que no caiga demasiado aceite, y amasa de nuevo para integrar ambos ingredientes.
6 Recubre el fondo del molde que vas a usar con las lonchas de panceta, salvo tres que te quedas para después, y vierte la mitad de la mezcla, repartiéndola bien con una cuchara.
6 Recubre el fondo del molde que vas a usar con las lonchas de panceta, salvo tres que te quedas para después, y vierte la mitad de la mezcla, repartiéndola bien con una cuchara.
7 Pela los huevos y los colocas en línea recta, recubriendo con el resto de la carne. La esparces bien y por encima pones las lonchas.
7 Pela los huevos y los colocas en línea recta, recubriendo con el resto de la carne. La esparces bien y por encima pones las lonchas.
8 Mete al horno a 180º C durante una hora y media.
8 Mete al horno a 180º C durante una hora y media.
9 Ahora haremos la espuma de patata, para lo cuál, cuando la patata esté lista, la chafas junto con la nata, la mostaza, un poco de vino blanco y salpimentando a tu gusto.
9 Ahora haremos la espuma de patata, para lo cuál, cuando la patata esté lista, la chafas junto con la nata, la mostaza, un poco de vino blanco y salpimentando a tu gusto.
10 Emplata todo cuando el pastel de carne esté listo y esparce las semillas de mostaza al gusto por encima del pastel de carne al comerlo.
10 Emplata todo cuando el pastel de carne esté listo y esparce las semillas de mostaza al gusto por encima del pastel de carne al comerlo.
Gracias por visitar nuestro blog