Receta de pasta frola de membrillo

Tiempo de Preparación: 56mComensales: 1-4Categoria: Postre

Descubre la mejor receta para preparar la auténtica pasta frola de membrillo, un dulce con un sabor único en el mundo.

Ingredientes

• 1 400 gr. de harina
• 2 170 gr. de mantequilla
• 3 180 gr. de azúcar
• 4 3 huevos
• 5 ½ kg. de membrillo
• 6 1 copa de vino dulce
• 7 1 cucharada de esencia de vainilla
• 8 1 limón

Receta de pasta frola de membrillo

• 1 Comienza batiendo dos de los tres huevos junto con todo el azúcar, la cucharada de esencia de vainilla, la mantequilla y la piel rallada del limón. El resultado final será una especie de crema suave y blanca.

  1 Comienza batiendo dos de los tres huevos junto con todo el azúcar, la cucharada de esencia de vainilla, la mantequilla y la piel rallada del limón. El resultado final será una especie de crema suave y blanca.

• 2 A continuación ve vertiendo la harina lentamente, mientras continuas batiendo con energía y fuerza, para lograr una masa homogénea que cada vez te costará más remover.

  2 A continuación ve vertiendo la harina lentamente, mientras continuas batiendo con energía y fuerza, para lograr una masa homogénea que cada vez te costará más remover.

• 3 Mete la masa en la nevera para que repose por unos 50 – 60 minutos, y así esté bien consistente.

  3 Mete la masa en la nevera para que repose por unos 50 – 60 minutos, y así esté bien consistente.

• 4 En lo que la masa está lista, ve preparando el membrillo. Para ello lo cortas en daditos, lo metes en un bol y machacas con la copa de vino. Otra opción es pasarlo por el pasa purés.

  4 En lo que la masa está lista, ve preparando el membrillo. Para ello lo cortas en daditos, lo metes en un bol y machacas con la copa de vino. Otra opción es pasarlo por el pasa purés.

• 5 Saca la masa de la nevera y ponla en la encimera, aplanándola bien. Corta una porción no muy grande que aplanarás otra vez y cortarás en tiras. La otra porción la pondrás en una tartera, rellenarás con el membrillo y finalmente recubrirás con las tiras que has cortado.

  5 Saca la masa de la nevera y ponla en la encimera, aplanándola bien. Corta una porción no muy grande que aplanarás otra vez y cortarás en tiras. La otra porción la pondrás en una tartera, rellenarás con el membrillo y finalmente recubrirás con las tiras que has cortado.

• 6 Pon el horno en marcha a 180º C para que coja temperatura.

  6 Pon el horno en marcha a 180º C para que coja temperatura.

• 7 Bate el huevo que te ha sobrado y repinta las tiras. Y al horno por 30 minutos.

  7 Bate el huevo que te ha sobrado y repinta las tiras. Y al horno por 30 minutos.

• 8 Al sacar el dulce, déjalo reposar un poco antes de comer, para que esté mucho mejor.

  8 Al sacar el dulce, déjalo reposar un poco antes de comer, para que esté mucho mejor.

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