Receta de pasta frola de batata

Tiempo de Preparación: 37mComensales: 1-4Categoria: Postre

Probar a hacer cosas nuevas siempre viene bien para descubrir nuevos platos, y la pasta frola de batata no solo te encantará hacerla, sino también su sabor.

Ingredientes

• 1 250 gr. de harina leudante
• 2 200 gr. de azúcar
• 3 150 gr. de mantequilla
• 4 300 gr. de dulce de batata
• 5 2 huevos
• 6 1 limón
• 7 1 cucharada de esencia de vainilla

Receta de pasta frola de batata

• 1 Bate bien los huevos junto con el azúcar, la piel rallada del limón y la cucharada de esencia de vainilla. Cuando la mezcla se haya unificado, agrega la mantequilla que tiene que estar un poco blanda (si está fría caliéntala en el microondas). Mezcla bien.

  1 Bate bien los huevos junto con el azúcar, la piel rallada del limón y la cucharada de esencia de vainilla. Cuando la mezcla se haya unificado, agrega la mantequilla que tiene que estar un poco blanda (si está fría caliéntala en el microondas). Mezcla bien.

• 2 A continuación vierte la harina poco a poco, sin dejar de batir con la batidora a media potencia. Se irá formando una masa cada vez más y más fuerte. Mete en la nevera para que la masa coja consistencia por unos 60 minutos.

  2 A continuación vierte la harina poco a poco, sin dejar de batir con la batidora a media potencia. Se irá formando una masa cada vez más y más fuerte. Mete en la nevera para que la masa coja consistencia por unos 60 minutos.

• 3 Mientras, con un pasapurés, vas a ablandar el dulce de batata. Si ves que te cuesta mucho, puedes utilizar un poco de vino dulce, aunque no es obligatorio.

  3 Mientras, con un pasapurés, vas a ablandar el dulce de batata. Si ves que te cuesta mucho, puedes utilizar un poco de vino dulce, aunque no es obligatorio.

• 4 A la hora de sacar la masa de la nevera, pon ya el horno en marcha a 180º C, para que vaya cogiendo temperatura.

  4 A la hora de sacar la masa de la nevera, pon ya el horno en marcha a 180º C, para que vaya cogiendo temperatura.

• 5 Estira bien la masa sobre una superficie lisa, utilizando el rodillo si es necesario. Recorta una porción para utilizar a modo de decoración y la otra la pones en la tartera o molde que vayas a utilizar, pero previamente engrásalo para que no se te quede pegado el dulce cuando lo saques del horno.

  5 Estira bien la masa sobre una superficie lisa, utilizando el rodillo si es necesario. Recorta una porción para utilizar a modo de decoración y la otra la pones en la tartera o molde que vayas a utilizar, pero previamente engrásalo para que no se te quede pegado el dulce cuando lo saques del horno.

• 6 Rellena toda la base con el dulce de batata. Ahora corta el trozo que has apartado en tiras y recubre la parte superior, intentando que queden algunos espacios entre las tiras que permitan ver el fondo, ayudando también a que se haga mejor por dentro.

  6 Rellena toda la base con el dulce de batata. Ahora corta el trozo que has apartado en tiras y recubre la parte superior, intentando que queden algunos espacios entre las tiras que permitan ver el fondo, ayudando también a que se haga mejor por dentro.

• 7 Y al horno por unos 30 minutos para poder disfrutar de este fantástico postre.

  7 Y al horno por unos 30 minutos para poder disfrutar de este fantástico postre.

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