Receta de panna cotta sin gelatina
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Postre
¿Eres alérgico a la gelatina pero te encanta la panna cotta? ¡Ya no tienes de qué preocuparte! En RecetasDeCocina hemos preparado el mejor paso a paso de la panna cotta sin gelatina para que puedas disfrutarla siempre que quieras o preparársela a tus seres queridos, el sabor es prácticamente el mismo.
Además, este postre acepta todo tipo de acompañantes, desde un poco de compota de fresas hasta una riquísima jalea de mango. Elijas lo que elijas, tu dulce va a estar bueno, pero nosotros hoy vamos a apostar por el mango. ¿Estás listo? ¡Pues empecemos ya con esta panna cotta sin gelatina!
Ingredientes
- 1 500 ml. de nata para cocinar
- 2 70 gr. de azúcar
- 3 1 pizca de sal
- 4 4 claras de huevo
- 5 Jalea de mango
- 6 1/2 mango
Preparación de la panna cotta sin gelatina
1 Vuelca la nata y el azúcar en una olla y ponla al fuego a potencia media. Mueve sin parar hasta que el azúcar se disuelva y, en cuanto esté listo, déjalo enfriar.
1 Vuelca la nata y el azúcar en una olla y ponla al fuego a potencia media. Mueve sin parar hasta que el azúcar se disuelva y, en cuanto esté listo, déjalo enfriar.
2 Echa las claras de huevo en un bol y bátelas. En cuanto estén, pásalas por un colador y ponlas junto con la nata y el azúcar. Mezcla y pasa el contenido de la olla a los moldes pequeños para panna cotta que tendrás que poner en una fuente apta para horno.
2 Echa las claras de huevo en un bol y bátelas. En cuanto estén, pásalas por un colador y ponlas junto con la nata y el azúcar. Mezcla y pasa el contenido de la olla a los moldes pequeños para panna cotta que tendrás que poner en una fuente apta para horno.
3 Pon el horno a precalentar a 180ºC y llena una olla con agua. En cuanto rompa a hervir, échala sobre la fuente pero presta atención para que no te caiga sobre ninguno de los vasos que contienen la nata y el huevo. Llena la fuente hasta que cubra tres cuartas parte de los moldes.
3 Pon el horno a precalentar a 180ºC y llena una olla con agua. En cuanto rompa a hervir, échala sobre la fuente pero presta atención para que no te caiga sobre ninguno de los vasos que contienen la nata y el huevo. Llena la fuente hasta que cubra tres cuartas parte de los moldes.
4 Baja la potencia del horno a 130ºC y mete la fuente. Espera una hora y, transcurrido este tiempo, saca uno de los vasos con cuidado. Si lo mueves y la panna cotta tiembla un poco, es que está lista.
4 Baja la potencia del horno a 130ºC y mete la fuente. Espera una hora y, transcurrido este tiempo, saca uno de los vasos con cuidado. Si lo mueves y la panna cotta tiembla un poco, es que está lista.
5 En cuanto se enfríen, tienes que pasarlos a la nevera y dejarlos, como mínimo, cinco horas. Después, a la hora de servirlos, solo tendrás que ponerle por encima la jalea de mango y cortar unos trozos de fruta. ¿Ves que fácil? ¡Tu panna cotta sin gelatina está exquisita!
5 En cuanto se enfríen, tienes que pasarlos a la nevera y dejarlos, como mínimo, cinco horas. Después, a la hora de servirlos, solo tendrás que ponerle por encima la jalea de mango y cortar unos trozos de fruta. ¿Ves que fácil? ¡Tu panna cotta sin gelatina está exquisita!
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