Receta de panna cotta de chocolate
Tiempo de Preparación: 20mComensales: 4Categoria: Postre
Hoy en RecetasDeCocina te vamos a enseñar a preparar una deliciosa versión de un popular postre italiano, se trata de una panna cotta de chocolate. Esta suerte de pudding es ideal para las personas que no pueden comer huevos ni gluten y lo mejor de todo es que es una preparación económica que tendrás lista en un santiamén.
¿Quieres probar otros postres similares? Porque estamos seguros que este flan de queso fresco y esta mousse de limón con leche condensada también te van a gustar.
¡Sorprende a los tuyos en estas navidades con una espectacular panna cotta de chocolate que jamás olvidarán! ¡Empecemos!
Ingredientes
- 1 2 tazas de nata líquida
- 2 1 taza de leche
- 3 1/2 taza de azúcar
- 4 1/2 taza de chocolate en polvo
- 5 3 cucharaditas de gelatina neutra en polvo
- 6 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 7 1 cucharadita de aceite vegetal
- 8 Nata montada azucarada (opcional)
- 9 Frutos rojos para decorar (opcional)
- 10 Moldes individuales
Preparación de la panna cotta de chocolate
1 Para empezar a preparar esta rica panna cotta de chocolate, lo primero que tienes que hacer es hidratar la gelatina. Para ello, calienta un poco la leche en el microondas y agrega la gelatina en polvo, remueve y deja reposar durante 5 minutos.
1 Para empezar a preparar esta rica panna cotta de chocolate, lo primero que tienes que hacer es hidratar la gelatina. Para ello, calienta un poco la leche en el microondas y agrega la gelatina en polvo, remueve y deja reposar durante 5 minutos.
2 A continuación, añade la nata líquida, el azúcar y el chocolate a una olla mediana y remueve. Cocina a fuego medio con unas varillas manuales sin dejar de remover.
2 A continuación, añade la nata líquida, el azúcar y el chocolate a una olla mediana y remueve. Cocina a fuego medio con unas varillas manuales sin dejar de remover.
3 Cuando entre en ebullición, vierte la leche con la gelatina, sigue removiendo sin parar y cuando vuelva a hervir aparta del fuego.
3 Cuando entre en ebullición, vierte la leche con la gelatina, sigue removiendo sin parar y cuando vuelva a hervir aparta del fuego.
4 Si no tienes gelatina en polvo, puedes usar 5 láminas de gelatina, las cuales debes hidratar primero durante 10 minutos con agua fría. Luego escúrrelas, agrégalas a la mezcla caliente y remueve para disolver.
4 Si no tienes gelatina en polvo, puedes usar 5 láminas de gelatina, las cuales debes hidratar primero durante 10 minutos con agua fría. Luego escúrrelas, agrégalas a la mezcla caliente y remueve para disolver.
5 Una vez apartada la mezcla del fuego, añade la vainilla, remueve de nuevo y cuela con un colador, así quedará libre de grumos. Reserva durante unos minutos hasta que la mezcla se temple.
5 Una vez apartada la mezcla del fuego, añade la vainilla, remueve de nuevo y cuela con un colador, así quedará libre de grumos. Reserva durante unos minutos hasta que la mezcla se temple.
6 Cuando se haya enfriado un poco, moja una servilleta o un trozo de papel de cocina con el aceite vegetal y engrasa los moldes, así será mucho más fácil desmoldar cuando tu postre esté listo.
6 Cuando se haya enfriado un poco, moja una servilleta o un trozo de papel de cocina con el aceite vegetal y engrasa los moldes, así será mucho más fácil desmoldar cuando tu postre esté listo.
7 Vierte la mezcla en los moldes individuales y lleva al frigorífico durante varias horas o hasta que cuaje.
7 Vierte la mezcla en los moldes individuales y lleva al frigorífico durante varias horas o hasta que cuaje.
8 Cuando tu panna cotta esté lista, desmóldala y decórala con la nata montada azucarada y los frutos rojos de tu elección, si lo prefieres también puedes sustituirlo con sirope de chocolate ¡Qué aproveche!
8 Cuando tu panna cotta esté lista, desmóldala y decórala con la nata montada azucarada y los frutos rojos de tu elección, si lo prefieres también puedes sustituirlo con sirope de chocolate ¡Qué aproveche!
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