Receta de panettone de Pascua
Tiempo de Preparación: 105mComensales: 4Categoria: Merienda
El panettone de Pascua es un postre tradicional que no debería faltar en tu mesa durante esos días. Si otros años lo has probado y te encanta cómo sabe, te proponemos que, en esta ocasión, te atrevas a prepararlo tú mismo. Todo lo que tienes que hacer es seguir los pasos te que indicamos en RecetasDeCocina.
No obstante, si quieres otros postres propios de estas fechas, prepara una mona de Pascua de chocolate o incluso unas torrijas de Santa Teresa y verás qué rico. ¡Te vas a poner las botas!
Nosotros tenemos ya listos todos los ingredientes, ¿y tú? ¡Pues lánzate y ponte manos a la obra con este panettone de Pascua!
Ingredientes
- 1 40 gr. de levadura fresca
- 2 125 gr. de azúcar
- 3 4 yemas de huevo
- 4 500 gr. de harina
- 5 1 cucharada de azúcar avainillado
- 6 Ralladura de 1 limón
- 7 50 gr. de almendras picadas
- 8 50 gr. de mantequilla blanda
- 9 125 ml. de leche
- 10 100 gr. de pasas
- 11 100 gr. de limón confitado
- 12 100 gr. de naranja confitado
- 13 Sal
Preparación del panettone de Pascua
1 Vierte la leche en una olla y añádele una cucharada de azúcar blanco y la levadura tamizada. Ponlo a calentar a fuego medio, tápalo y déjalo cinco minutos al fuego hasta que comience a subir. Luego, apaga el fuego.
1 Vierte la leche en una olla y añádele una cucharada de azúcar blanco y la levadura tamizada. Ponlo a calentar a fuego medio, tápalo y déjalo cinco minutos al fuego hasta que comience a subir. Luego, apaga el fuego.
2 Coge un bol y mezcla esto que acabas de preparar junto con la harina, el resto del azúcar, la ralladura del limón, las yemas de los huevos, una pizca de sal y el azúcar avainillado. Amasa estos ingredientes con las manos durante unos minutos y deja reposar la mezcla durante media hora.
2 Coge un bol y mezcla esto que acabas de preparar junto con la harina, el resto del azúcar, la ralladura del limón, las yemas de los huevos, una pizca de sal y el azúcar avainillado. Amasa estos ingredientes con las manos durante unos minutos y deja reposar la mezcla durante media hora.
3 Pasado este tiempo, lava y seca las pasas y añádelas a la masa. Echa también las almendras y las frutas confitadas. Reparte bien estos ingredientes integrándolos en la masa. Tapa la mezcla y deja que repose treinta minutos.
3 Pasado este tiempo, lava y seca las pasas y añádelas a la masa. Echa también las almendras y las frutas confitadas. Reparte bien estos ingredientes integrándolos en la masa. Tapa la mezcla y deja que repose treinta minutos.
4 Unta ahora el molde donde vas a hacer el panettone con un poco de mantequilla, introduce la masa en él y espera a que repose otros quince minutos más.
4 Unta ahora el molde donde vas a hacer el panettone con un poco de mantequilla, introduce la masa en él y espera a que repose otros quince minutos más.
5 Pasado este tiempo, pon a precalentar el horno a 200ºC. Calienta el resto de la mantequilla a punto de pomada y pinta con ella la superficie del panettone. Haz dos cortes perpendiculares sobre la superficie del mismo dibujando una cruz.
5 Pasado este tiempo, pon a precalentar el horno a 200ºC. Calienta el resto de la mantequilla a punto de pomada y pinta con ella la superficie del panettone. Haz dos cortes perpendiculares sobre la superficie del mismo dibujando una cruz.
6 Una vez que el horno alcance la temperatura deseada, introduce el panettone en él y hornéalo durante una hora y media. Transcurrido este tiempo, sácalo del horno, ponlo a enfriar y desmóldalo. ¡Listo! Ya puedes servir y saborear tu riquísimo panettone de Pascua, ¡muy buen provecho!
6 Una vez que el horno alcance la temperatura deseada, introduce el panettone en él y hornéalo durante una hora y media. Transcurrido este tiempo, sácalo del horno, ponlo a enfriar y desmóldalo. ¡Listo! Ya puedes servir y saborear tu riquísimo panettone de Pascua, ¡muy buen provecho!
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