Receta de pan casero rústico
Tiempo de Preparación: 32mComensales: 1-4Categoria: Acompañamiento
El pan rústico es conocido por su firmeza y dureza, así por lo crujiente que es. Así que vas a aprender cómo se prepara en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
- 1 500 gr. de harina panadera recia
- 2 1 cucharadita de sal
- 3 1 cucharadita de levadura fresca
- 4 220 ml. de agua
Receta de pan casero rústico
1 Lo primero es preparar la masa. Para ello en un bol mezcla la harina con la levadura y una cucharadita de sal. Una vez todo bien mezclado, haz un agujero en el centro y ve vertiendo el agua, que tiene que estar templada, mientras bates con unas varillas eléctricas o la batidora.
1 Lo primero es preparar la masa. Para ello en un bol mezcla la harina con la levadura y una cucharadita de sal. Una vez todo bien mezclado, haz un agujero en el centro y ve vertiendo el agua, que tiene que estar templada, mientras bates con unas varillas eléctricas o la batidora.
2 Cuando te cueste batir, empieza a utilizar las manos para amasarlo, y que así tenga mayor consistencia. Haz una bola, cubre con un paño el cuenco y deja que por una hora repose para que crezca en volumen.
2 Cuando te cueste batir, empieza a utilizar las manos para amasarlo, y que así tenga mayor consistencia. Haz una bola, cubre con un paño el cuenco y deja que por una hora repose para que crezca en volumen.
3 Vuelve a amasar, esta vez en la encima enharinada y haz otra bola. Déjalo reposar de nuevo cubierto con un trapo húmedo por una hora en un lugar que sea cálido. Tiene que doblar su volumen.
3 Vuelve a amasar, esta vez en la encima enharinada y haz otra bola. Déjalo reposar de nuevo cubierto con un trapo húmedo por una hora en un lugar que sea cálido. Tiene que doblar su volumen.
4 Pon el horno en marcha a 220º C y dale a la masa la forma de un pan redondo. Realízale unos cortes en la superficie y mételo dentro por unos 35 o 40 minutos. Si quieres que la corteza esté mejor echa, por una bandeja con agua caliente en la base del horno para que se haga mejor.
4 Pon el horno en marcha a 220º C y dale a la masa la forma de un pan redondo. Realízale unos cortes en la superficie y mételo dentro por unos 35 o 40 minutos. Si quieres que la corteza esté mejor echa, por una bandeja con agua caliente en la base del horno para que se haga mejor.
5 Una vez hecho, ya lo tendrás hecho.
5 Una vez hecho, ya lo tendrás hecho.
Gracias por visitar nuestro blog