Receta de pan casero de centeno

Tiempo de Preparación: 65mComensales: 1-4Categoria: Acompañamiento

Disfruta del rico sabor del pan casero de centeno gracias a esta receta.

Ingredientes

• 1 350 gr. de harina de centeno
• 2 25 gr. de levadura de cerveza
• 3 150 gr. de harina de trigo integral
• 4 1 cucharada de aceite de oliva
• 5 1 cucharada de hinojo en grano
• 6 Sal

Receta de pan casero de centeno

• 1 Lo primero es mezclar en un cuenco la harina de centeno con la harina de trigo integral, el hinojo en grano y un par de cucharadas de sal (todo dependerá de lo salado que te guste le pan). Asegúrate de que todo quede bien mezclado.

  1 Lo primero es mezclar en un cuenco la harina de centeno con la harina de trigo integral, el hinojo en grano y un par de cucharadas de sal (todo dependerá de lo salado que te guste le pan). Asegúrate de que todo quede bien mezclado.

• 2 Calienta un poco de agua hasta que este tibia y vierte en ella la levadura, hasta que quede disuelta. Ahora vierte esta mezcla, poco a poco, sobre la mezcla de las harinas, batiendo en todo momento con la batidora a una velocidad suave.

  2 Calienta un poco de agua hasta que este tibia y vierte en ella la levadura, hasta que quede disuelta. Ahora vierte esta mezcla, poco a poco, sobre la mezcla de las harinas, batiendo en todo momento con la batidora a una velocidad suave.

• 3 Llegará un punto en el que no puedas batir más, en ese caso utiliza las manos para amasar bien la mezcla. Cubre con un paño y deja en un lugar cálido para que repose por unos 45 – 60 minutos, para que así gane bastante volumen.

  3 Llegará un punto en el que no puedas batir más, en ese caso utiliza las manos para amasar bien la mezcla. Cubre con un paño y deja en un lugar cálido para que repose por unos 45 – 60 minutos, para que así gane bastante volumen.

• 4 Ya lista, agrega el aceite de oliva y vuelve a amasar. Si tenéis un molde redondo, que sea desmontable, poner la masa en ese molde y así conseguiréis de que tenga la característica forma redonda de este pan.

  4 Ya lista, agrega el aceite de oliva y vuelve a amasar. Si tenéis un molde redondo, que sea desmontable, poner la masa en ese molde y así conseguiréis de que tenga la característica forma redonda de este pan.

• 5 Meterlo al horno a 180º C por unos 40 minutos más o menos, hasta que veáis que está en su punto.

  5 Meterlo al horno a 180º C por unos 40 minutos más o menos, hasta que veáis que está en su punto.

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