Receta de pan casero con masa madre

Tiempo de Preparación: 79mComensales: 1-4Categoria: Acompañamiento

Un sabor de lo más auténtico es el que descubrirás al hacer pan casero con masa madre. Sigue los pasos de esta receta para saber cómo prepararlo

Ingredientes

• 1 200 gr. de harina integral
• 2 200 gr. de harina con fuerza
• 3 Agua

Receta de pan casero con masa madre

• 1 Lo primero es hacer la masa madre, algo muy sencillo. Lo único que tienes que hacer es mezclar la harina integral con agua, vertiéndola poco a poco y removiendo bien con unas varillas eléctricas mejor.

  1 Lo primero es hacer la masa madre, algo muy sencillo. Lo único que tienes que hacer es mezclar la harina integral con agua, vertiéndola poco a poco y removiendo bien con unas varillas eléctricas mejor.

• 2 Una vez hecha una mezcla que tiene que parecer una papilla, se cubre con un paño y se deja fermentar por unas 3 horas más o menos.

  2 Una vez hecha una mezcla que tiene que parecer una papilla, se cubre con un paño y se deja fermentar por unas 3 horas más o menos.

• 3 Pasado ese tiempo, id vertiendo la harina poco a poco, batiendo con una batidora hasta conseguir algo parecido a una masa. Si os cuesta batir, utilizar las manos para lograr una mezcla mejor.

  3 Pasado ese tiempo, id vertiendo la harina poco a poco, batiendo con una batidora hasta conseguir algo parecido a una masa. Si os cuesta batir, utilizar las manos para lograr una mezcla mejor.

• 4 Ahora amasar en una superficie plana, utilizando las manos para conseguir una mezcla mejor. Darle al pan la forma que mejor os parezca.

  4 Ahora amasar en una superficie plana, utilizando las manos para conseguir una mezcla mejor. Darle al pan la forma que mejor os parezca.

• 5 Pon el horno en marcha a 180º C y mete la masa dentro, mejor si es en un molde, y déjalo hacerse por 30 – 45 minutos.

  5 Pon el horno en marcha a 180º C y mete la masa dentro, mejor si es en un molde, y déjalo hacerse por 30 – 45 minutos.

• 6 Al sacarlo, deja reposar el pan y ya estará listo para comer.

  6 Al sacarlo, deja reposar el pan y ya estará listo para comer.

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