Receta de paletilla de cordero al horno con limón
Tiempo de Preparación: 135mComensales: 6Categoria: Plato principal
La paletilla de cordero está rica sin más, ya que su carne es de lo más jugosa y está llena de sabor. No obstante, si quieres darle un toquecito aún más intenso, no dudes en preparar esta paletilla de cordero al horno con limón.
Sigue los consejos e instrucciones que te damos que te damos en RecetasDeCocina para que este plato te salga de diez.
Y para rematar con broche de oro este exquisito plato de carne, te recomendamos que lo acompañes con unas tiernas y cruijientes patatas al horno gratinadas.
¡Venga, vamos a por esta paletilla de cordero al horno con limón!
Ingredientes
- 1 1 paletilla de cordero
- 2 1 vaso de zumo de limones
- 3 5 dientes de ajo
- 4 Aceite de oliva
- 5 Sal
Preparación de la paletilla de cordero al horno con limón
1 Pela los dientes de ajo, y vierte bastante aceite de oliva en una sartén. Pon a calentar este aceite, y una vez que alcance la temperatura adecuada, dora los ajos enteros a fuego bajo y con cuidado que no se quemen.
1 Pela los dientes de ajo, y vierte bastante aceite de oliva en una sartén. Pon a calentar este aceite, y una vez que alcance la temperatura adecuada, dora los ajos enteros a fuego bajo y con cuidado que no se quemen.
2 Una vez estén con un ligero tono dorado, apaga el fuego y deja reservados los ajos en la sartén.
2 Una vez estén con un ligero tono dorado, apaga el fuego y deja reservados los ajos en la sartén.
3 Coloca la paletilla de cordero en una fuente apta para hornear, y rocíala con el zumo de limón. Pon a precalentar el horno a 220ºC.
3 Coloca la paletilla de cordero en una fuente apta para hornear, y rocíala con el zumo de limón. Pon a precalentar el horno a 220ºC.
4 Vuelve a calentar los ajos en el aceite y rocía con este aceite caliente la paletilla de cordero. La carne de la paletilla se comprimirá y se cerrará, lo cual hará que después esté más jugosa. Adereza la paletilla con sal a tu gusto.
4 Vuelve a calentar los ajos en el aceite y rocía con este aceite caliente la paletilla de cordero. La carne de la paletilla se comprimirá y se cerrará, lo cual hará que después esté más jugosa. Adereza la paletilla con sal a tu gusto.
5 Introduce la fuente en el horno, y déjalo a la misma temperatura durante 20 minutos. Pasado este tiempo, baja a 160ºC. Dependiendo del grosor de la paletilla, tardará más o menos en hacerse.
5 Introduce la fuente en el horno, y déjalo a la misma temperatura durante 20 minutos. Pasado este tiempo, baja a 160ºC. Dependiendo del grosor de la paletilla, tardará más o menos en hacerse.
6 Pero aunque no sea muy grande, puede tardar casi 2 horas en estar lista. Depende también de la potencia del horno.
6 Pero aunque no sea muy grande, puede tardar casi 2 horas en estar lista. Depende también de la potencia del horno.
7 Durante el tiempo de horneado dale la vuelta a la paletilla dos o tres veces, de forma que se dore por las dos caras. Aprovecha estas ocasiones para rociarla con los jugos que vaya soltando.
7 Durante el tiempo de horneado dale la vuelta a la paletilla dos o tres veces, de forma que se dore por las dos caras. Aprovecha estas ocasiones para rociarla con los jugos que vaya soltando.
8 ¡Y esto es todo! Ya puedes apagar el horno para apartar y servir tu riquísima paletilla de cordero con limón.
8 ¡Y esto es todo! Ya puedes apagar el horno para apartar y servir tu riquísima paletilla de cordero con limón.
9 Sin duda alguna, en cuanto la pruebes te va a costar creer que sea tan sencilla de preparar, ¡está exquisita! Así que no dejes que se enfríe, y corre a la mesa a tomarla cuanto antes, ¡buen provecho!
9 Sin duda alguna, en cuanto la pruebes te va a costar creer que sea tan sencilla de preparar, ¡está exquisita! Así que no dejes que se enfríe, y corre a la mesa a tomarla cuanto antes, ¡buen provecho!
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