Receta de paella de marisco al horno

Tiempo de Preparación: 50mComensales: 4Categoria: Plato principal

Hoy vamos a preparar en RecetasDeCocina la paella de una manera diferente. En lugar de optar por la tradicional cocción en la paellera, vamos a hacer la paella de marisco al horno. Aunque creas que es un plato muy complejo, solo tienes que seguir estos pasos y así podrás prepararlo de una manera fácil y rápida.

¿Estás pensando en cómo acompañarlo? Lo más normal es elegir una ensalada ligera, como la ensalada caprese, aunque si quieres un entrante un poco más elaborado puedes optar por unos ricos langostinos en salsa verde, así tendrás al marisco como protagonista total de tu menú.

¿Te hemos convencido para preparar esta paella? ¡Pues no perdamos ni un minuto más, allá vamos!

Ingredientes

• 1 1 pescado o 200 gr. de morralla
• 2 250 gr. de cangrejos
• 3 200 gr. de de gambas
• 4 2 dientes de ajo
• 5 Sal
• 6 Aceite de oliva
• 7 500 gr. de arroz bomba
• 8 500 gr. de sepia
• 9 200 gr. de mejillones
• 10 100 gr. de guisantes
• 11 1 pimiento rojo o verde
• 12 1 tomate natural rallado
• 13 Pimentón dulce
• 14 Azafrán
• 15 Colorante
• 16 Aceite

Preparación de la paella de marisco al horno

• 1 Lo primero que vamos a hacer es preparar el caldo de pescado. Para ello, pela las gambas y pon las cabezas en una olla con agua al fuego a máxima potencia junto con los 250 gr. de cangrejos y el pescado o la morralla, según lo que hayas decidido comprar. Las gambas peladas apártalas porque las usaremos luego.

  1 Lo primero que vamos a hacer es preparar el caldo de pescado. Para ello, pela las gambas y pon las cabezas en una olla con agua al fuego a máxima potencia junto con los 250 gr. de cangrejos y el pescado o la morralla, según lo que hayas decidido comprar. Las gambas peladas apártalas porque las usaremos luego.

• 2 Añade también a la olla dos dientes de ajo y un poco de aceite y sal y déjalo todo al fuego durante unos cinco minutos, hasta que veas que el pescado y el marisco sueltan toda su sustancia. A continuación, mete los mejillones y apaga el fuego después de cinco minutos.

  2 Añade también a la olla dos dientes de ajo y un poco de aceite y sal y déjalo todo al fuego durante unos cinco minutos, hasta que veas que el pescado y el marisco sueltan toda su sustancia. A continuación, mete los mejillones y apaga el fuego después de cinco minutos.

• 3 Por otra parte, pela y corta los otros dos dientes de ajo y ponlos en la paellera. Haz lo mismo con el pimiento y añádelo también.

  3 Por otra parte, pela y corta los otros dos dientes de ajo y ponlos en la paellera. Haz lo mismo con el pimiento y añádelo también.

• 4 Cuando el pimiento haya cogido un tono dorado, añade la sepia y las gambas peladas y dale a todo un par de vueltas, hasta que las gambas estén blancas.

  4 Cuando el pimiento haya cogido un tono dorado, añade la sepia y las gambas peladas y dale a todo un par de vueltas, hasta que las gambas estén blancas.

• 5 Si el caldo ya está listo, cuélalo y aparta los mejillones porque es lo único que vamos a utilizar.

  5 Si el caldo ya está listo, cuélalo y aparta los mejillones porque es lo único que vamos a utilizar.

• 6 Si las gambas de la paellera ya están listas, echa el tomate rallado, el azafrán, el pimentón dulce, el colorante y la sal y dale a todo un par de vueltas. Enciende el horno a 200ºC para que se vaya calentando.

  6 Si las gambas de la paellera ya están listas, echa el tomate rallado, el azafrán, el pimentón dulce, el colorante y la sal y dale a todo un par de vueltas. Enciende el horno a 200ºC para que se vaya calentando.

• 7 Echa ahora el arroz y dale un par de vueltas para que coja el sabor de todos los ingredientes. Después, pon todo el contenido de la paellera en una cazuela de barro y añade también el caldo.

  7 Echa ahora el arroz y dale un par de vueltas para que coja el sabor de todos los ingredientes. Después, pon todo el contenido de la paellera en una cazuela de barro y añade también el caldo.

• 8 Mete ahora la cazuela en el horno y después de unos quince minutos, añádele los guisantes y los mejillones. Déjala en el horno cinco minutos más.

  8 Mete ahora la cazuela en el horno y después de unos quince minutos, añádele los guisantes y los mejillones. Déjala en el horno cinco minutos más.

• 9 Por último, apaga el fuego y deja que tu plato repose durante cinco minutos. Luego estará listo para servir. ¡Esperamos que te guste!

  9 Por último, apaga el fuego y deja que tu plato repose durante cinco minutos. Luego estará listo para servir. ¡Esperamos que te guste!

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