Receta de osobuco de ternera con patatas
Tiempo de Preparación: 64mComensales: 1-4Categoria: Plato principal
Si lo que deseas es preparar un plato que se derrita en cualquier boca, no dejes de visitar esta receta de osobuco de ternera con patatas.
Ingredientes
- 1 5 piezas de osobuco
- 2 3 patatas medianas
- 3 1 zanahoria
- 4 2 cebollas
- 5 3 tomates
- 6 1 puerro
- 7 2 dientes de ajo
- 8 2 cucharadas de pimienta
- 9 1 cucharada de sal
- 10 1 vaso de vino tinto
- 11 1 cucharada de perejil
- 12 1 plato de harina
- 13 Aceite de oliva
Receta osobuco de ternera con patatas
1 Empieza troceando el osobuco, para que sea más fácil de cocinar y enharínalo bien. Cuando lo tengas listo, ponlo a freírse en una sartén hasta que los trozos estén dorados. Resérvalos en un plato con papel absorbente para que suelten todo el aceite sobrante.
1 Empieza troceando el osobuco, para que sea más fácil de cocinar y enharínalo bien. Cuando lo tengas listo, ponlo a freírse en una sartén hasta que los trozos estén dorados. Resérvalos en un plato con papel absorbente para que suelten todo el aceite sobrante.
2 En esa misma sartén vas a freír toda la verdura bien troceada. Primero fríe la cebolla, el puerro, la zanahoria y los dientes de ajo. Cuando la cebolla esté transparente agrégale los tomates y deja que se haga por otros cinco minutos.
2 En esa misma sartén vas a freír toda la verdura bien troceada. Primero fríe la cebolla, el puerro, la zanahoria y los dientes de ajo. Cuando la cebolla esté transparente agrégale los tomates y deja que se haga por otros cinco minutos.
3 Vierte el vaso de vino tinto y agrega la carne. Espera hasta que el vino empiece a hervir y añade la pimienta, la sal y el perejil. Las cantidades a echar que os ponemos las podéis variar dependiendo de cómo os guste el sabor del plato.
3 Vierte el vaso de vino tinto y agrega la carne. Espera hasta que el vino empiece a hervir y añade la pimienta, la sal y el perejil. Las cantidades a echar que os ponemos las podéis variar dependiendo de cómo os guste el sabor del plato.
4 Cuando el vino se haya evaporado, echad el caldo y poner el fuego a media potencia. Pelad y lavad las patatas, cortarlas en gajos y echarlas al perol. Dejad que se haga por hora y media, máximo dos horas. Y listo para comer.
4 Cuando el vino se haya evaporado, echad el caldo y poner el fuego a media potencia. Pelad y lavad las patatas, cortarlas en gajos y echarlas al perol. Dejad que se haga por hora y media, máximo dos horas. Y listo para comer.
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