Receta de osobuco con shiitake en salsa de almendras

Tiempo de Preparación: 40mComensales: 4Categoria: Plato principal

¿Buscas una preparación de carne exótica y diferente? Entonces el osobuco con shiitake en salsa de almendras es la receta ideal, un plato delicioso con inspiración asiática que gustará a todos los amantes de los sabores orientales.

Si lo acompañas con una guarnición de tofu con verduras o un cremoso puré de patatas, conseguirás un plato de 10 en menos de lo que piensas.

Ingredientes

• 1 4 filetes de osobuco
• 2 16 almendras tostadas sin sal
• 3 400 gr. de setas shiitake
• 4 1 plato de harina
• 5 1 brick de caldo de carne
• 6 Aceite de oliva
• 7 Sal

Receta de osobuco con shiitake en salsa de almendras

• 1 Lo primero es enharinar el osobuco bien y luego cocerlo en una cacerola, o en un perol, para que quede bien dorada. Aparta el osobuco.

  1 Lo primero es enharinar el osobuco bien y luego cocerlo en una cacerola, o en un perol, para que quede bien dorada. Aparta el osobuco.

• 2 A continuación machaca bien las almendras, hasta que acaben bien trituraditas.

  2 A continuación machaca bien las almendras, hasta que acaben bien trituraditas.

• 3 Entonces échalas a la cacerola junto con la carne, un poco de sal y ½ brick de caldo de carne (reserva el resto por si lo necesitas en el caso de que se te consuma mucho).

  3 Entonces échalas a la cacerola junto con la carne, un poco de sal y ½ brick de caldo de carne (reserva el resto por si lo necesitas en el caso de que se te consuma mucho).

• 4 Deja que empiece a hervir y mientras ve lavando y troceado las setas shiitake. Cuando el caldo empiece a hervir echa las setas, corrige el punto de sal y deja que se haga a media potencia por alrededor de una hora y media.

  4 Deja que empiece a hervir y mientras ve lavando y troceado las setas shiitake. Cuando el caldo empiece a hervir echa las setas, corrige el punto de sal y deja que se haga a media potencia por alrededor de una hora y media.

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