Receta de ñoquis al roquefort

Tiempo de Preparación: 60mComensales: 4Categoria: Plato principal

¿Aburrido de preparar siempre los mismos platos? Entonces no te lo pienses más y opta por cocinar hoy unos deliciosos ñoquis al roquefort. ¡Te van a sorprender!

Si quieres que el menú sea realmente especial, prueba a acompañarlo de un rico postre. En RecetasDeCocina tenemos una gran variedad de dulces pero, si quieres sorprender, puedes cocinar un exquisito dulce de leche con leche condensada o unas deliciosas natillas caseras de chocolate blanco, entre muchas opciones, y ¡todos están igual de buenos!

No te lo pienses más y apuesta por esta excelente receta que te proponemos de ñoquis al roquefort. ¡Seguro que te encantan!

Ingredientes

• 1 ½ kg. de patatas
• 2 150 gr. de harina
• 3 1 yema de huevo
• 4 2 cucharadas de queso rallado
• 5 1 cucharada de aceite
• 6 1 hoja de laurel
• 7 Sal
• 8 200 ml. de nata
• 9  100 gr. de champiñones
• 10 100 gr. de jamón york
• 11 1 cucharada sopera de maicena
• 12 1 cucharada sopera de manteca
• 13 50 gr. queso roquefort
• 14 1 cucharada pequeña de nuez moscada
• 15 50 gr. de queso rallado

Preparación de los ñoquis al roquefort

• 1 Vamos a empezar con las patatas. Cógelas y lávalas bien y luego ponlas a hervir con agua, sal, laurel y un chorrito de aceite. Déjalas unos treinta minutos y, cuando puedas pincharlas, ponlas a escurrir en un colador para que pierdan toda el agua. Quítales la piel en cuanto se enfríen.

  1 Vamos a empezar con las patatas. Cógelas y lávalas bien y luego ponlas a hervir con agua, sal, laurel y un chorrito de aceite. Déjalas unos treinta minutos y, cuando puedas pincharlas, ponlas a escurrir en un colador para que pierdan toda el agua. Quítales la piel en cuanto se enfríen.

• 2 Ahora vamos a hacer un puré con las patatas ya peladas. Machácalas en un bol y, en cuanto estén, añade la harina y amasa con las manos.

  2 Ahora vamos a hacer un puré con las patatas ya peladas. Machácalas en un bol y, en cuanto estén, añade la harina y amasa con las manos.

• 3 A continuación, incorpora la yema del huevo, el queso y salpimienta al gusto. Amasa de nuevo y dale forma de rulo alargado.

  3 A continuación, incorpora la yema del huevo, el queso y salpimienta al gusto. Amasa de nuevo y dale forma de rulo alargado.

• 4 Ahora tienes que coger la masa que obtenido como resultado y formar las bolitas. Cuando las tengas todas, ponlas a hervir con sal en una olla y cuando veas que flotan, apártalas y ponlas a escurrir. Vamos a por la salsa.

  4 Ahora tienes que coger la masa que obtenido como resultado y formar las bolitas. Cuando las tengas todas, ponlas a hervir con sal en una olla y cuando veas que flotan, apártalas y ponlas a escurrir. Vamos a por la salsa.

• 5 Primero lava y corta los champiñones a láminas y ponlos en una olla a fuego bajo con un poco de aceite. Corta el jamón york y ponlo también en la olla. Cuando veas que todo coge un tono dorado, añade la nata y la maicena.

  5 Primero lava y corta los champiñones a láminas y ponlos en una olla a fuego bajo con un poco de aceite. Corta el jamón york y ponlo también en la olla. Cuando veas que todo coge un tono dorado, añade la nata y la maicena.

• 6 Agrega la manteca sin parar de mover para que la maicena no se asiente y se pegue. Cuando veas que la salsa está espesa, agrega el queso roquefort, troceado bastante fino, y sigue mezclando. Añade la nuez moscada y apaga el fuego. Echa los ñoquis y el queso rallado y remueve de nuevo.

  6 Agrega la manteca sin parar de mover para que la maicena no se asiente y se pegue. Cuando veas que la salsa está espesa, agrega el queso roquefort, troceado bastante fino, y sigue mezclando. Añade la nuez moscada y apaga el fuego. Echa los ñoquis y el queso rallado y remueve de nuevo.

• 7 ¡Y esto es todo! Ya podemos disfrutar de estos deliciosos ñoquis al roquefort. Ya verás que te han quedado tan ricos que pronto querrás repetir. ¡Muy buen provecho!

  7 ¡Y esto es todo! Ya podemos disfrutar de estos deliciosos ñoquis al roquefort. Ya verás que te han quedado tan ricos que pronto querrás repetir. ¡Muy buen provecho!

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