Receta de natillas caseras con merengue
Tiempo de Preparación: 60mComensales: 4Categoria: Postre
Las natillas caseras con merengue son un postre delicioso que se prepara de una manera muy sencilla. Al igual que ocurre con el flan de huevo y queso, su textura es tan suave que provoca una sensación en el paladar de lo más reconfortante. Además, al añadirle merengue, se combinan dos sabores irresisibles. ¡Pruébalas tú mismo!
Si quieres descubrir cómo hacer las mejores natillas caseras con merengue que existen, sigue leyendo, porque en RecetasDeCocina te vamos a decir qué tienes que hacer. ¡No te lo pienses más y vamos a por ello! ¡Empezamos!
Ingredientes
- 1 2 yemas de huevo.
- 2 ½ litro de leche.
- 3 75 gr. de azúcar.
- 4 3 sobres de azúcar avainillado.
- 5 2 claras de huevo.
- 6 20 gr. de maicena.
- 7 Caramelo líquido.
Preparación de natillas caseras con merengue
1 Echamos casi toda la leche sobre un cazo y la ponemos a calentar a potencia media. Antes de que comience a burbujear agregamos la maicena y mezclamos bien. Ya hirviendo le echamos un sobre de azúcar avainillado, 25 gr. de azúcar y dejamos cocer por 5 minutos. Pasado ese tiempo apartar del fuego.
1 Echamos casi toda la leche sobre un cazo y la ponemos a calentar a potencia media. Antes de que comience a burbujear agregamos la maicena y mezclamos bien. Ya hirviendo le echamos un sobre de azúcar avainillado, 25 gr. de azúcar y dejamos cocer por 5 minutos. Pasado ese tiempo apartar del fuego.
2 En el momento que empiece a templarse agregad las dos yemas de huevo, dejando las claras para luego en otro cuenco. Removerlo bien, para que se consiga una mezcla cremosa que vamos a repartir en los recipientes elegidos para las natillas. Los metemos en la nevera para que se vayan enfriando.
2 En el momento que empiece a templarse agregad las dos yemas de huevo, dejando las claras para luego en otro cuenco. Removerlo bien, para que se consiga una mezcla cremosa que vamos a repartir en los recipientes elegidos para las natillas. Los metemos en la nevera para que se vayan enfriando.
3 Usando otro cuenco vamos a montar las claras al conocido punto de nieve, para ello le echamos el resto del azúcar, los otros dos sobres de azúcar avainillado y comenzamos a remover hasta que consigan una textura blanquecina y espesa. Ponemos a hervir en un cazo un litro de agua.
3 Usando otro cuenco vamos a montar las claras al conocido punto de nieve, para ello le echamos el resto del azúcar, los otros dos sobres de azúcar avainillado y comenzamos a remover hasta que consigan una textura blanquecina y espesa. Ponemos a hervir en un cazo un litro de agua.
4 Cuando esté ya caliente, vamos a ir vertiendo el agua en el cuenco con las claras, removiendo bien sin parar, por lo que es mejor utilizar unas varillas eléctricas. Lo escurrimos bien y sacamos los recipientes de las natillas.
4 Cuando esté ya caliente, vamos a ir vertiendo el agua en el cuenco con las claras, removiendo bien sin parar, por lo que es mejor utilizar unas varillas eléctricas. Lo escurrimos bien y sacamos los recipientes de las natillas.
5 En cada uno vamos colocando en la superficie un poco del merengue que hemos preparado, así como echando un chorrito de caramelo que le dará una sustancia distinta.
5 En cada uno vamos colocando en la superficie un poco del merengue que hemos preparado, así como echando un chorrito de caramelo que le dará una sustancia distinta.
6 Dejar enfriar un par de horas más en la nevera y a disfrutar de este maravilloso postre.
6 Dejar enfriar un par de horas más en la nevera y a disfrutar de este maravilloso postre.
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