Receta de muffins de calabaza

Tiempo de Preparación: 75mComensales: 6Categoria: Merienda

¿Sabías que la calabaza es rica en magnesio, zinc y vitamina A? Con esta receta de muffins de calabaza no solo te estarás dando un gustazo sino que también estarás beneficiando a tu organismo con los nutrientes que necesita.

Esta verdura conocida también como auyama o zapallo, contiene un aminoácido que puede ayudar a combatir la depresión. Cómo verás este ingredientes es de lo más versátil, ya que puedes preparar tanto platos dulces como salados. No te pierdas nuestra receta de risotto de calabaza como plato principal o esta deliciosa tarta de calabaza como postre.

Anímate a preparar estos muffins de calabaza, que hemos creado para ti en RecetasDeCocina. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

• 1 1 calabaza
• 2 4 tazas de harina
• 3 1 taza de azúcar moreno
• 4 2/3 de taza de mantequilla derretida
• 5 1 taza de agua (la misma agua en la que se cocinó la calabaza)
• 6 3 huevos
• 7 1 cucharadita de polvo de hornear
• 8 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 9 1 cucharadita de sal
• 10 1 cucharadita de canela en polvo
• 11 1 cucharadita de polvo de jengibre
• 12 1 cucharadita de clavos de olor en polvo
• 13 1 taza de pasas enharinadas (opcional)
• 14 Tulipas de papel o moldes de silicona

Preparación de muffins de calabaza

• 1 Cuece la calabaza en una olla con agua hasta que esté blanda. Dependiendo del grosor de los trozos puede tardar unos 25 minutos. Cuélala y tritúrala hasta obtener 2 tazas de puré. Reserva una taza de esta agua.

  1 Cuece la calabaza en una olla con agua hasta que esté blanda. Dependiendo del grosor de los trozos puede tardar unos 25 minutos. Cuélala y tritúrala hasta obtener 2 tazas de puré. Reserva una taza de esta agua.

• 2 Precalienta el horno a 200 °C, tanto en la parte superior como en la inferior.

  2 Precalienta el horno a 200 °C, tanto en la parte superior como en la inferior.

• 3 En un recipiente mezcla la harina previamente tamizada, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal, la canela, el jengibre y los clavos de olor en polvo.

  3 En un recipiente mezcla la harina previamente tamizada, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal, la canela, el jengibre y los clavos de olor en polvo.

• 4 En otro recipiente incorpora el agua, el puré de calabaza, los huevos, la mantequilla derretida y el azúcar moreno. Con la ayuda de la batidora eléctrica, bate los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.

  4 En otro recipiente incorpora el agua, el puré de calabaza, los huevos, la mantequilla derretida y el azúcar moreno. Con la ayuda de la batidora eléctrica, bate los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.

• 5 Coloca la mezcla que acabas de mezclar en un envase aparte y agrega de forma envolvente los ingredientes secos, hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos. Puedes utilizar una cuchara o un batidor manual.

  5 Coloca la mezcla que acabas de mezclar en un envase aparte y agrega de forma envolvente los ingredientes secos, hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos. Puedes utilizar una cuchara o un batidor manual.

• 6 Si lo deseas agrega las pasas, éstas deben estar enharinadas previamente, así evitarás que se vayan al fondo del molde. Recuerda que este ingrediente es opcional.

  6 Si lo deseas agrega las pasas, éstas deben estar enharinadas previamente, así evitarás que se vayan al fondo del molde. Recuerda que este ingrediente es opcional.

• 7 Rellena los moldes que hayas elegido, repartiendo la mezcla solo ¾ partes, así evitarás que se desborde cuando crezca.

  7 Rellena los moldes que hayas elegido, repartiendo la mezcla solo ¾ partes, así evitarás que se desborde cuando crezca.

• 8 Lleva los moldes al horno y hornéaos 15 minutos. Pasado este tiempo, introduce un palito en el centro de los muffins, si salen secos, ya podrás sacarlos.

  8 Lleva los moldes al horno y hornéaos 15 minutos. Pasado este tiempo, introduce un palito en el centro de los muffins, si salen secos, ya podrás sacarlos.

• 9 Si usaste los moldes de silicona recuerda que debes esperar a que se enfríen antes de desmoldarlos. ¡Esperamos que te gusten estos deliciosos muffins de calabaza! ¡Hora de disfrutarlos!

  9 Si usaste los moldes de silicona recuerda que debes esperar a que se enfríen antes de desmoldarlos. ¡Esperamos que te gusten estos deliciosos muffins de calabaza! ¡Hora de disfrutarlos!

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