Receta de mousse de chocolate sin azúcar
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Postre
¿Te gusta el chocolate y quieres disfrutarlo sin remordimientos? Con esta deliciosa receta de mousse de chocolate sin azúcar lo conseguirás fácilmente ¡delicioso y simple de hacer! El consumo moderado de chocolate puede ser beneficioso para tu salud, muchos estudios han demostrado que este alimento contiene nutrientes como hierro, potasio, calcio e incluso vitamina A. Y, como ya sabrás, mientras más porcentaje de cacao más saludable será.
Este mousse es ideal para todos aquellos que por alguna razón no pueden comer azúcar. Si estás en busca de este tipo de postres más sanos, estamos seguros que disfrutarás mucho estos alfajores de maicena sin azúcar o nuestras rosquillas de anís ligeras.
Prepara todos los ingredientes que necesitarás para hacer el mejor mousse de chocolate ligero que hayas probado. ¡A por él!
Ingredientes:
- 1 200 gr. de chocolate negro sin azúcar
- 2 4 huevos
- 3 1/4 taza de leche
- 4 1/4 taza de mantequilla
- 5 1/3 taza de edulcorante en polvo
- 6 1 pizca de sal
- 7 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 8 80 gr. de fresas picadas (opcional)
Preparación del mousse de chocolate sin azúcar
1 Para comenzar, debes primero separar las yemas de las claras. Agrega las yemas en un bol y mézclalas con el edulcorante en polvo bien sea con unas varillas manuales o una batidora eléctrica. Cuando tengas una crema homogénea, reserva.
1 Para comenzar, debes primero separar las yemas de las claras. Agrega las yemas en un bol y mézclalas con el edulcorante en polvo bien sea con unas varillas manuales o una batidora eléctrica. Cuando tengas una crema homogénea, reserva.
2 Luego, agrega las claras a otro bol, añade una pizca de sal y bate a punto de nieve. Cuando hayas logrado la consistencia deseada reserva también.
2 Luego, agrega las claras a otro bol, añade una pizca de sal y bate a punto de nieve. Cuando hayas logrado la consistencia deseada reserva también.
3 Corta el chocolate en trozos y colócalo en una olla pequeña junto con la leche y la vainilla. Derrítelo a fuego bajo sin dejar de mover, así evitarás que se pegue del fondo y se queme.
3 Corta el chocolate en trozos y colócalo en una olla pequeña junto con la leche y la vainilla. Derrítelo a fuego bajo sin dejar de mover, así evitarás que se pegue del fondo y se queme.
4 Cuando el chocolate ya esté fundido agrega la mantequilla y sigue removiendo hasta que todo se una. Viértelo en el bol donde se encuentran las yemas y el edulcorante y mezcla bien con una espátula.
4 Cuando el chocolate ya esté fundido agrega la mantequilla y sigue removiendo hasta que todo se una. Viértelo en el bol donde se encuentran las yemas y el edulcorante y mezcla bien con una espátula.
5 Finalmente, incorpora las claras a punto de nieve con movimientos envolventes y cuando tengas una mezcla homogénea lleva al frigorífico por dos horas. Si quieres servir el mousse en envases individuales, debes hacerlo antes de meterlo a enfriar.
5 Finalmente, incorpora las claras a punto de nieve con movimientos envolventes y cuando tengas una mezcla homogénea lleva al frigorífico por dos horas. Si quieres servir el mousse en envases individuales, debes hacerlo antes de meterlo a enfriar.
6 Sirve tu mousse de chocolate sin azúcar decorado con unas fresas picadas o cualquier fruto rojo que te guste. Esperamos que los disfrutes. ¡Muy buen provecho!
6 Sirve tu mousse de chocolate sin azúcar decorado con unas fresas picadas o cualquier fruto rojo que te guste. Esperamos que los disfrutes. ¡Muy buen provecho!
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