Receta de mojo picón verde

Tiempo de Preparación: 66mComensales: 1-4Categoria: Acompañamiento

Esta receta de mojo picón verde es perfecta para servir junto a la receta tradicional, para dar un toque de color a tu mesa.

Ingredientes

• 1 2 dientes de ajo
• 2 1 cayena
• 3 1 ramita de perejil
• 4 ½ vaso de vinagre de jerez
• 5 100 ml. Aceite de oliva
• 6 Sal fina

Receta de mojo picón verde

• 1 Lo primero es echar el ½ vaso de vinagre en un perol. Pon el perol a calentar y añádele la cayena. Remueve mientras el vinagre empieza a hervir y entonces aparta del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente o déjalo en la galería cerca de la ventana, para que en menos de cinco minutos esté ya más fresco.

  1 Lo primero es echar el ½ vaso de vinagre en un perol. Pon el perol a calentar y añádele la cayena. Remueve mientras el vinagre empieza a hervir y entonces aparta del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente o déjalo en la galería cerca de la ventana, para que en menos de cinco minutos esté ya más fresco.

• 2 Pela y corta los dientes de ajo para echarlos al vaso de la batidora junto con la ramita de perejil. Bátelo todo bien y luego agrega algo de sal, vuelve a batir bien. A continuación, sin dejar de batir, ve echando el aceite de oliva para que se vayan mezclado bien los ingredientes.

  2 Pela y corta los dientes de ajo para echarlos al vaso de la batidora junto con la ramita de perejil. Bátelo todo bien y luego agrega algo de sal, vuelve a batir bien. A continuación, sin dejar de batir, ve echando el aceite de oliva para que se vayan mezclado bien los ingredientes.

• 3 Echo esto, vierte la mezcla del perol poco a poco, sin dejar de batir a una potencia media.

  3 Echo esto, vierte la mezcla del perol poco a poco, sin dejar de batir a una potencia media.

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