Receta de mojo picón rojo

Tiempo de Preparación: 80mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

Esta salsa de mojo picón rojo es una deliciosa salsa picante, similar a la receta tradicional Canaria.

Ingredientes

• 1 1 pimiento rojo
• 2 5 dientes de ajo
• 3 2 guindillas
• 4 1 cucharada de comino
• 5 ½ vaso de vinagre
• 6 100 ml. de aceite de oliva
• 7 Sal

Receta de mojo picón rojo

• 1 Lo primero de todo es limpiar el pimiento rojo para quitarle todas las porquerías que pueda tener bajo el agua del grifo. Escúrrelo bien y quítale las semillas. Ahora córtalo en trozos muy pequeños y pásalo por la trituradora un minuto. Luego, ponlo en el vaso de la batidora.

  1 Lo primero de todo es limpiar el pimiento rojo para quitarle todas las porquerías que pueda tener bajo el agua del grifo. Escúrrelo bien y quítale las semillas. Ahora córtalo en trozos muy pequeños y pásalo por la trituradora un minuto. Luego, ponlo en el vaso de la batidora.

• 2 Ahora limpia las guindillas, que también es buena idea lavarlas bajo el agua del grifo, y escúrrelas. Como al pimiento rojo, les quitas las semillas a no ser que te gusten bien picantes, y también las troceas. Esto también lo metes dentro del vaso de la batidora.

  2 Ahora limpia las guindillas, que también es buena idea lavarlas bajo el agua del grifo, y escúrrelas. Como al pimiento rojo, les quitas las semillas a no ser que te gusten bien picantes, y también las troceas. Esto también lo metes dentro del vaso de la batidora.

• 3 Pela y corta los dientes de ajo en trocitos tan pequeños como te sea posible o bien pásalos por la trituradora unos segundos. Mete dentro de la batidora y empieza a batir mientras vas vertiendo los 100 ml. de aceite de oliva lentamente, lo que dará como resultado una salsa bastante pastosa pero manejable.

  3 Pela y corta los dientes de ajo en trocitos tan pequeños como te sea posible o bien pásalos por la trituradora unos segundos. Mete dentro de la batidora y empieza a batir mientras vas vertiendo los 100 ml. de aceite de oliva lentamente, lo que dará como resultado una salsa bastante pastosa pero manejable.

• 4 Ahora echa sal y ve vertiendo el ½ vaso de vino muy lentamente, mientras que la batidora tiene que estar a media potencia.

  4 Ahora echa sal y ve vertiendo el ½ vaso de vino muy lentamente, mientras que la batidora tiene que estar a media potencia.

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