Receta de mojo picón con almendras

Tiempo de Preparación: 88mComensales: 1-4Categoria: Entrante

Vas a aprender a preparar esta variedad de la salsa que es muy sencilla de hacer, y gracias al mojo picón con almendras, la carne que hagas tendrá un sabor exquisito.

Ingredientes

• 1 60 gr. de almendras peladas
• 2 2 dientes de ajo
• 3 1 chupito de vinagre
• 4 ½ vaso de aceite de oliva
• 5 1 cucharada de comino
• 6 1 cucharada de pimentón dulce
• 7 Sal

Receta de mojo picón con almendras

• 1 Tras pelar las almendras, si no las has comprado peladas ya, con un poquito de aceite tuéstalas un poco hasta que consigan un tono dorado. Luego échalas a la trituradora con el aceite que has usado para asarlas y tritúralas, hasta que estén bien trituraditas. Luego échalas al vaso de la batidora.

  1 Tras pelar las almendras, si no las has comprado peladas ya, con un poquito de aceite tuéstalas un poco hasta que consigan un tono dorado. Luego échalas a la trituradora con el aceite que has usado para asarlas y tritúralas, hasta que estén bien trituraditas. Luego échalas al vaso de la batidora.

• 2 Pela los dientes de ajo y córtalos en trocitos pequeños. Machácalos con el mortero para luego agregarlos al vaso de la batidora.

  2 Pela los dientes de ajo y córtalos en trocitos pequeños. Machácalos con el mortero para luego agregarlos al vaso de la batidora.

• 3 Ahora agrega la cucharada de pimentón dulce, la de comino y un poco de sal. Empieza a batir bien hasta que los ingredientes vayan formando una especie de salsa.

  3 Ahora agrega la cucharada de pimentón dulce, la de comino y un poco de sal. Empieza a batir bien hasta que los ingredientes vayan formando una especie de salsa.

• 4 Vierte entonces poco a poco el ½ vaso de aceite de oliva, sin dejar de batir a media potencia, para que la salsa vaya quedando más suave. A continuación vierte el chupito de vinagre y vuelve a batir.

  4 Vierte entonces poco a poco el ½ vaso de aceite de oliva, sin dejar de batir a media potencia, para que la salsa vaya quedando más suave. A continuación vierte el chupito de vinagre y vuelve a batir.

• 5 Corrige el punto de sal si hace falta y ya tienes lista tu salsa de mojo picón con almendras.

  5 Corrige el punto de sal si hace falta y ya tienes lista tu salsa de mojo picón con almendras.

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