Receta de migas con tomate

Tiempo de Preparación: 79mComensales: 4Categoria: Plato principal

Aunque un plato de migas se suele preparar con pan, en este caso vamos a usar bacalao para prepararlo. En el caso de que no tengas bacalao, lo puedes hacer con pan.

Ingredientes

• 1 500 gr. de migas de bacalao
• 2 1 pimiento verde
• 3 2 cebollas
• 4 3 dientes de ajo
• 5 1 cucharada de laurel
• 6 1 lata de salsa de tomate natural
• 7 3 cucharadas de aceite de oliva
• 8 1 cucharada de azúcar
• 9 Sal

Preparación de migas con tomate

• 1 Lo primero es que desmenuces muy bien el bacalao, tras haberlo lavado, y luego durante varias horas tenlo a remojo en agua para que se desale, cambiando el agua cada dos horas.

  1 Lo primero es que desmenuces muy bien el bacalao, tras haberlo lavado, y luego durante varias horas tenlo a remojo en agua para que se desale, cambiando el agua cada dos horas.

• 2 Pela las cebollas y las pones bajo el agua del grifo para que los ojos no te lloren tanto. Las picas bien, igual que los dientes de ajo y los pimientos.

  2 Pela las cebollas y las pones bajo el agua del grifo para que los ojos no te lloren tanto. Las picas bien, igual que los dientes de ajo y los pimientos.

• 3 Sofríe la verdura en una sartén, empezando por la cebolla y el ajo hasta que se doren y agregas entonces le echas el pimiento.

  3 Sofríe la verdura en una sartén, empezando por la cebolla y el ajo hasta que se doren y agregas entonces le echas el pimiento.

• 4 Cuando hayan cogido un poco de color le echas el bacalao, perfectamente desalado y sofríes todo removiendo de vez en cuando.

  4 Cuando hayan cogido un poco de color le echas el bacalao, perfectamente desalado y sofríes todo removiendo de vez en cuando.

• 5 Echa la lata de salsa de tomate y sofríe. Cuando se haya adherido a la comida le echas la cucharada de azúcar, un poco de sal y el laurel. Remueve bien y cocina por otros minutos.

  5 Echa la lata de salsa de tomate y sofríe. Cuando se haya adherido a la comida le echas la cucharada de azúcar, un poco de sal y el laurel. Remueve bien y cocina por otros minutos.

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