Receta de merluza en salsa verde con guisantes

Tiempo de Preparación: 68mComensales: 4Categoria: Plato principal

Puede que pienses que preparar este plato es bastante complicado, pero en realidad es mucho más fácil de lo que parece. No tienes más que ponerte manos a la obra y verás que rico te sale.

Ingredientes

• 1 600 gr. de merluza
• 2 1 cebolla
• 3 3 dientes de ajo
• 4 2 cucharadas de harina
• 5 1 vaso de vino blanco
• 6 150 gr. de gambas
• 7 200 gr. de guisantes
• 8 5 cucharadas de perejil
• 9 Aceite de oliva
• 10 Sal

Preparación de merluza en salsa verde con guisantes

• 1 En primer lugar si has comprado merluza congelada la tendrás que dejar fuera reposar un poco para que esté más blanda, igual que los guisantes y las gambas. Es mucho mejor si todo lo compras que sea fresco, ya que la comida será mucho más sana.

  1 En primer lugar si has comprado merluza congelada la tendrás que dejar fuera reposar un poco para que esté más blanda, igual que los guisantes y las gambas. Es mucho mejor si todo lo compras que sea fresco, ya que la comida será mucho más sana.

• 2 Pon una olla al fuego y ve pelando y picando la cebolla en trocitos pequeños así como los dientes de ajo. Calienta un poco de aceite y pocha ambos ingredientes hasta que cojan un tonito dorado.

  2 Pon una olla al fuego y ve pelando y picando la cebolla en trocitos pequeños así como los dientes de ajo. Calienta un poco de aceite y pocha ambos ingredientes hasta que cojan un tonito dorado.

• 3 Cuando la cebolla esté bastante dorada, le agregas dos cucharadas de harina y remueve bien hasta que se forme una pasta consistente momento en el que tendrás que echar el perejil y remover para formar una pasta de color verdoso.

  3 Cuando la cebolla esté bastante dorada, le agregas dos cucharadas de harina y remueve bien hasta que se forme una pasta consistente momento en el que tendrás que echar el perejil y remover para formar una pasta de color verdoso.

• 4 Limpia bien la merluza bajo el agua del grifo y te aconsejamos que la trocees, porque así se cocinará mejor y se podrán repartir mejor las raciones. También pela las gambas quitándoles la cáscara y las cabezas, que no debes tirar porque te pueden servir para hacer un buen caldo.

  4 Limpia bien la merluza bajo el agua del grifo y te aconsejamos que la trocees, porque así se cocinará mejor y se podrán repartir mejor las raciones. También pela las gambas quitándoles la cáscara y las cabezas, que no debes tirar porque te pueden servir para hacer un buen caldo.

• 5 Echa las gambas junto con los guisantes y remueve un poco. Vierte entonces el vino blanco, debería bastar con una copa pero si crees que se consumirá mucho echa un poco más, y calienta hasta que rompa a hervir.

  5 Echa las gambas junto con los guisantes y remueve un poco. Vierte entonces el vino blanco, debería bastar con una copa pero si crees que se consumirá mucho echa un poco más, y calienta hasta que rompa a hervir.

• 6 En ese momento baja la potencia del fuego, manteniéndolo a media potencia, y agrega la merluza. Cocina todo hasta que la merluza esté lista y a comer.

  6 En ese momento baja la potencia del fuego, manteniéndolo a media potencia, y agrega la merluza. Cocina todo hasta que la merluza esté lista y a comer.

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