Receta de merluza en salsa verde al horno

Tiempo de Preparación: 48mComensales: 4Categoria: Plato principal

Para preparar este plato, con el horno lo tendrás muy fácil, aunque solo lo usarás para el montaje final, ya que la salsa verde tendrás que hacerla a fuego, lo cuál te llevará muy pocos minutos.

Ingredientes

• 1 800 gr. de merluza
• 2 4 patatas
• 3 1 cebolla
• 4 2 dientes de ajo
• 5 3 cucharadas de perejil
• 6 2 cucharadas de harina
• 7 1 copa de vino blanco
• 8 Sal
• 9 Pimienta negra
• 10 Aceite de oliva
• 11 1 vaso de vino blanco

Preparación de merluza en salsa verde al horno

• 1 Pon una cacerola, o una olla, en el fuego con un buen chorrito de aceite de oliva para que se vaya calentando.

  1 Pon una cacerola, o una olla, en el fuego con un buen chorrito de aceite de oliva para que se vaya calentando.

• 2 Por otra parte salpimienta a tu gusto los filetes de merluza y déjalos reposar para que absorban bien las especias. Puedes usar merluza congelada, pero si quieres que este plato sea muy sabroso lo mejor es usar una merluza fresca de pescaderia.

  2 Por otra parte salpimienta a tu gusto los filetes de merluza y déjalos reposar para que absorban bien las especias. Puedes usar merluza congelada, pero si quieres que este plato sea muy sabroso lo mejor es usar una merluza fresca de pescaderia.

• 3 Pela la cebolla y lávala por un minuto bajo el agua del grifo antes de proceder a picarla, porque así conseguirás que su efecto lacrimógeno sea menos fuerte. Una vez bien picada procede a pelar y picar los ajos.

  3 Pela la cebolla y lávala por un minuto bajo el agua del grifo antes de proceder a picarla, porque así conseguirás que su efecto lacrimógeno sea menos fuerte. Una vez bien picada procede a pelar y picar los ajos.

• 4 Cuando el aceite esté bien caliente, echa ambos ingredientes y póchalos hasta que vayan cogiendo un tono dorado.

  4 Cuando el aceite esté bien caliente, echa ambos ingredientes y póchalos hasta que vayan cogiendo un tono dorado.

• 5 En este punto pon el horno ya en marcha a 180º C para que vaya cogiendo temperatura.

  5 En este punto pon el horno ya en marcha a 180º C para que vaya cogiendo temperatura.

• 6 Echa la harina a la olla y remueve para integrarla bien hasta formar una especie de pasta. En ese momento agrega el perejil y remueve otra vez bien para que se unifiquen todos los ingredientes.

  6 Echa la harina a la olla y remueve para integrarla bien hasta formar una especie de pasta. En ese momento agrega el perejil y remueve otra vez bien para que se unifiquen todos los ingredientes.

• 7 Vierte ahora la copa de vino y cocina hasta que el alcohol se consuma un poco.

  7 Vierte ahora la copa de vino y cocina hasta que el alcohol se consuma un poco.

• 8 Pela las patatas, las lavas bien bajo el agua del grifo y las pones en el fondo de la bandeja para hornos que vayas a usar, la cuál te recomendamos untar con un poco de aceite para que no se te queden pegados los ingredientes.

  8 Pela las patatas, las lavas bien bajo el agua del grifo y las pones en el fondo de la bandeja para hornos que vayas a usar, la cuál te recomendamos untar con un poco de aceite para que no se te queden pegados los ingredientes.

• 9 Sobre las patatas pon los filetes de merluza y vierte la salsa que has preparado y al horno por un cuarto de hora más o menos o hasta que veas que los filetes están bien dorados.

  9 Sobre las patatas pon los filetes de merluza y vierte la salsa que has preparado y al horno por un cuarto de hora más o menos o hasta que veas que los filetes están bien dorados.

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