Receta de merluza en salsa de tomate y gambas
Tiempo de Preparación: 40mComensales: 4Categoria: Plato principal
Si piensas que cocinar un buen pescado es difícil, pues te equivocas, porque esta merluza en salsa de tomate y gambas no requiere mucho esfuerzo para lo buena que está. Anímate a prepararla, ya verás que es el plato perfecto para presumir de tus habilidades culinarias antes tus familiares y amigos.
Tienes que saber además que hay muchas formas de preparar la merluza, pero en RecetasDeCocina te sugerimos que pruebes el ceviche de merluza o la merluza a la plancha con salsa verde si lo que buscas es algo más saludable. Como siempre, ¡eres tú quien tiene la última palabra! ¿Estás listo para comenzar a cocinar? ¡Entonces vamos a allá con esta irresistible merluza en salsa de tomate y gambas!
Ingredientes
- 1 4 filetes de merluza
- 2 1/2 kg. de gambas peladas
- 3 800 gr. de salsa de tomate
- 4 2 cebollas
- 5 2 hojas de laurel
- 6 4 dientes de ajo
- 7 100 ml. de vino blanco
- 8 4 cucharadas de perejil picado
- 9 2 cucharadas de azúcar
- 10 1 cucharadita de comino
- 11 Aceite de oliva
- 12 Sal
- 13 Pimienta negra molida
Preparación de la merluza en salsa de tomate y gambas
1 Para preparar esta rica merluza en salsa de tomate, lo primero que tienes que hacer es pelar los ajos y las cebollas. Córtalo todo tan pequeño como puedas y, a continuación, lava el perejil y córtalo también. Reserva.
1 Para preparar esta rica merluza en salsa de tomate, lo primero que tienes que hacer es pelar los ajos y las cebollas. Córtalo todo tan pequeño como puedas y, a continuación, lava el perejil y córtalo también. Reserva.
2 Coloca las rodajas de merluza en un bol y sazónalas con sal al gusto. Reserva.
2 Coloca las rodajas de merluza en un bol y sazónalas con sal al gusto. Reserva.
3 Calienta el aceite de oliva en una olla grande y agrega las cebollas. Añade un poco de sal y deja pochar. Cuando veas que ya están transparentes y blandas, incorpora los ajos.
3 Calienta el aceite de oliva en una olla grande y agrega las cebollas. Añade un poco de sal y deja pochar. Cuando veas que ya están transparentes y blandas, incorpora los ajos.
4 Cocina durante tres minutos y ve removiendo para evitar que se pegue el sofrito. Agrega las gambas previamente peladas y mezcla bien. Cocina durante tres minutos más.
4 Cocina durante tres minutos y ve removiendo para evitar que se pegue el sofrito. Agrega las gambas previamente peladas y mezcla bien. Cocina durante tres minutos más.
5 A continuación, vierte la salsa de tomate y déjalo al fuego durante 5 minutos. Transcurrido este tiempo, añade el comino, el laurel, el azúcar y salpimienta al gusto. Deja cocinar durante 10 minutos más a potencia media.
5 A continuación, vierte la salsa de tomate y déjalo al fuego durante 5 minutos. Transcurrido este tiempo, añade el comino, el laurel, el azúcar y salpimienta al gusto. Deja cocinar durante 10 minutos más a potencia media.
6 Incorpora las rodajas de merluza, añade el vino y deja reducir la salsa de tomate durante 15 minutos. Este pescado no se cocina durante mucho tiempo.
6 Incorpora las rodajas de merluza, añade el vino y deja reducir la salsa de tomate durante 15 minutos. Este pescado no se cocina durante mucho tiempo.
7 Retira del fuego, sirve y si gustas puedes decorar tu merluza en salsa de tomate y gambas con una lluvia de perejil picadito. ¡Qué la disfrutes!
7 Retira del fuego, sirve y si gustas puedes decorar tu merluza en salsa de tomate y gambas con una lluvia de perejil picadito. ¡Qué la disfrutes!
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