Receta de merluza al horno con almejas
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Plato principal
La merluza es un pescado de carne exquisita y versátil, pues puedes prepararlo a la gallega, a la sidra, en salsa verde o simplemente a la parrilla. Y en esta ocasión en RecetasDeCocina te ofrecemos una de merluza al horno con almejas que resulta fácil y deliciosa, ideal para preparar en cualquier momento y degustar en compañía de los seres queridos.
Debido a su bajo contenido graso este pescado resulta muy saludable, pero no te equivoques ¡esta receta es sana pero deliciosa! Acompaña este plato con puré de patatas o con una refrescante ensalada con queso feta ¡buenísimo!
Ingredientes:
- 1 4 filetes de merluza
- 2 1/2 Kg de almejas
- 3 1 diente de ajo
- 4 1 cebolla
- 5 1 cucharada de pimentón dulce
- 6 1 rama de perejil
- 7 Aceite de oliva virgen extra
- 8 Sal y pimienta al gusto
Preparación de merluza con almejas al horno
1 Al momento de comprar la merluza te recomendamos que la pidas fileteada, de este modo no tendrás que picarla en casa y ahorrarás mucho más tiempo al momento de prepararla. Además tendrás trozos más uniformes y perfectos.
1 Al momento de comprar la merluza te recomendamos que la pidas fileteada, de este modo no tendrás que picarla en casa y ahorrarás mucho más tiempo al momento de prepararla. Además tendrás trozos más uniformes y perfectos.
2 Para preparar este plato lo primero que debes hacer es poner las conchas en un recipiente lleno de agua con 2 cucharadas de sal, preferiblemente gorda, durante una hora para que las almejas suelten la arena. Si lo prefieres, puedes hacer este paso la noche anterior.
2 Para preparar este plato lo primero que debes hacer es poner las conchas en un recipiente lleno de agua con 2 cucharadas de sal, preferiblemente gorda, durante una hora para que las almejas suelten la arena. Si lo prefieres, puedes hacer este paso la noche anterior.
3 Precalienta el horno a 200 ºC mientras vas preparando el pescado, de este modo estará a punto cuando llegue el momento de cocinarlo.
3 Precalienta el horno a 200 ºC mientras vas preparando el pescado, de este modo estará a punto cuando llegue el momento de cocinarlo.
4 Limpia la merluza y añade sal y pimienta al gusto por ambas caras de cada filete de pescado. Reserva.
4 Limpia la merluza y añade sal y pimienta al gusto por ambas caras de cada filete de pescado. Reserva.
5 Toma una bandeja para hornear y agrega un buen aceite de oliva, la cebolla previamente pelada y picada en juliana, perejil, pimentón en polvo, el diente de ajo picado en trozos y sal al gusto. Colocar encima los filetes de merluza y las almejas asegurándote de que ambos ingredientes se condimenten con la mezcla anterior.
5 Toma una bandeja para hornear y agrega un buen aceite de oliva, la cebolla previamente pelada y picada en juliana, perejil, pimentón en polvo, el diente de ajo picado en trozos y sal al gusto. Colocar encima los filetes de merluza y las almejas asegurándote de que ambos ingredientes se condimenten con la mezcla anterior.
6 Hornea la merluza con almejas durante 10 minutos a 200º. Luego, dale la vuelta a los filetes, remueve el caldo de la preparación y agrega sobre cada pescado el pimentón dulce mezclado con aceite de oliva virgen extra para que quede más jugoso.
6 Hornea la merluza con almejas durante 10 minutos a 200º. Luego, dale la vuelta a los filetes, remueve el caldo de la preparación y agrega sobre cada pescado el pimentón dulce mezclado con aceite de oliva virgen extra para que quede más jugoso.
7 Deja cocinar la merluza con almejas en el horno durante 15 minutos más. Si notas que las almejas o el pescado están secos, agrega un poco de agua o caldo de pescado, ya que esto facilitará la cocción de las almejas dentro de la concha.
7 Deja cocinar la merluza con almejas en el horno durante 15 minutos más. Si notas que las almejas o el pescado están secos, agrega un poco de agua o caldo de pescado, ya que esto facilitará la cocción de las almejas dentro de la concha.
8 Transcurrido este tiempo retira tu merluza con almejas del horno y deja reposar durante algunos minutos para poder servirla. Acompáñala con unas patatas al horno, fritas o en puré o con la guarnición de tu preferencia ¡triunfarás con este rico plato de pescado!
8 Transcurrido este tiempo retira tu merluza con almejas del horno y deja reposar durante algunos minutos para poder servirla. Acompáñala con unas patatas al horno, fritas o en puré o con la guarnición de tu preferencia ¡triunfarás con este rico plato de pescado!
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