Receta de merluza a la gallega con salsa verde
Tiempo de Preparación: 55mComensales: 1-4Categoria: Plato principal
La merluza a la gallega con salsa verde es un plato muy sabroso que puedes servir como primero sin guarnición, o de segundo con una guarnición.
Ingredientes
- 1 1 rodaja de merluza por persona
- 2 3 patatas
- 3 100 gr. de gambas
- 4 2 dientes de ajo
- 5 1 cebolla
- 6 1 vaso de vino blanco
- 7 100 gr. de harina
- 8 Aceite de oliva
- 9 Pimentón dulce
- 10 Sal
- 11 Perejil
Receta de merluza a la gallega con salsa verde
1 Pela las patatas y córtalas en gajos. Ponlas a cocer a fuego en una olla con bastante agua. Espera unos 20 minutos hasta que estén cocidas. Antes de sacarlas, pínchalas para comprobar como están. Una vez hechas, sácalas de la olla.
1 Pela las patatas y córtalas en gajos. Ponlas a cocer a fuego en una olla con bastante agua. Espera unos 20 minutos hasta que estén cocidas. Antes de sacarlas, pínchalas para comprobar como están. Una vez hechas, sácalas de la olla.
2 Lava bien la merluza y luego córtala en trozos, recuerda que debe ser una rodaja de merluza por persona. Ponlos en una cacerola con aceite de oliva y pon la merluza para que se vaya haciendo. Agrega también un diente de ajo picado para que coja más sabor junto con las gambas.
2 Lava bien la merluza y luego córtala en trozos, recuerda que debe ser una rodaja de merluza por persona. Ponlos en una cacerola con aceite de oliva y pon la merluza para que se vaya haciendo. Agrega también un diente de ajo picado para que coja más sabor junto con las gambas.
3 En una sartén aparte vas a poner a freírse una cebolla y el diente de ajo sobrante. Cuando se dore, agrega un poco de perejil y un vaso de vino blanco. Espera hasta que se reduzca el alcohol y echa la harina. Remueve y espera a que espese.
3 En una sartén aparte vas a poner a freírse una cebolla y el diente de ajo sobrante. Cuando se dore, agrega un poco de perejil y un vaso de vino blanco. Espera hasta que se reduzca el alcohol y echa la harina. Remueve y espera a que espese.
4 Una vez espesa, echa esté preparado en la cacerola con la merluza, así como ya las patatas. Echa un poco de agua y deja que todo se cueza por unos 10 – 20 minutos.
4 Una vez espesa, echa esté preparado en la cacerola con la merluza, así como ya las patatas. Echa un poco de agua y deja que todo se cueza por unos 10 – 20 minutos.
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