Receta de mejillones al vapor con tomate
Tiempo de Preparación: 40mComensales: 4Categoria: Entrante
¡Qué sabrosos son los mejillones al vapor con tomate! Este un plato nutritivo, bajo en calorías y de fácil preparación que tendrás listo en pocos minutos siguiendo las instrucciones de RecetasDeCocina.
¿Te apetecería aprender a hacer otros platos similares? No dudes en probar estos calamares en salsa de tomate y cebolla que a nosotros nos encantan, así como también estas almejas a la marinera con tomate que te quedarán como para chuparse los dedos.
Anímate a preparar unos mejillones al vapor con tomate, ¡ya verás que son perfectos para cualquier ocasión!
Ingredientes
- 1 1 kg. de mejillones
- 2 500 gr. de tomates
- 3 1 cebolla
- 4 3 dientes de ajo
- 5 250 ml. de vino blanco seco
- 6 250 ml. de agua
- 7 1 hoja de laurel
- 8 3 cucharadas de aceite de oliva
- 9 1 cucharada de tomillo fresco
- 10 1 cucharadita de azúcar
- 11 Pimienta negra
- 12 Sal
Preparación de mejillones al vapor con tomate
1 Para preparar estos mejillones, lo primero que debes hacer es lavarlos bien con agua fresca. Retira las barbas y cepilla las conchas para quitarles cualquier adherencia.
1 Para preparar estos mejillones, lo primero que debes hacer es lavarlos bien con agua fresca. Retira las barbas y cepilla las conchas para quitarles cualquier adherencia.
2 Es importante que si alguno está abierto lo tires, es lo mejor para no correr riesgo de intoxicación. Una vez limpios, reserva.
2 Es importante que si alguno está abierto lo tires, es lo mejor para no correr riesgo de intoxicación. Una vez limpios, reserva.
3 Pela la cebolla y los dientes de ajo, trocéalos en cuadritos. Pon una olla con agua en el fuego y haz una incisión en cruz en la parte superior de los tomates.
3 Pela la cebolla y los dientes de ajo, trocéalos en cuadritos. Pon una olla con agua en el fuego y haz una incisión en cruz en la parte superior de los tomates.
4 Cuando el agua rompa a hervir, introdúcelos durante un minuto y luego sácalos con la ayuda de una espumadera. Escúrrelos y cuando se templen, retira la piel y corta en trocitos.
4 Cuando el agua rompa a hervir, introdúcelos durante un minuto y luego sácalos con la ayuda de una espumadera. Escúrrelos y cuando se templen, retira la piel y corta en trocitos.
5 Agrega el aceite de oliva en una sartén y pon la cebolla a pochar con una pizca de sal. Cuando se transparente, añade el ajo y apenas comience a dorarse agrega el tomillo, el vino blanco y remueve por un par de minutos.
5 Agrega el aceite de oliva en una sartén y pon la cebolla a pochar con una pizca de sal. Cuando se transparente, añade el ajo y apenas comience a dorarse agrega el tomillo, el vino blanco y remueve por un par de minutos.
6 A continuación, incorpora el tomate, el azúcar, la hoja de laurel, salpimienta y cocina a fuego bajo durante 30 minutos. Pasado el tiempo, pasa la salsa por un colador y reserva.
6 A continuación, incorpora el tomate, el azúcar, la hoja de laurel, salpimienta y cocina a fuego bajo durante 30 minutos. Pasado el tiempo, pasa la salsa por un colador y reserva.
7 Para cocer los mejillones, coloca el agua en una olla, añade un pizca de sal e incorpóralos. Lleva al fuego y tapa para que se cuezan con el vapor durante 8 minutos.
7 Para cocer los mejillones, coloca el agua en una olla, añade un pizca de sal e incorpóralos. Lleva al fuego y tapa para que se cuezan con el vapor durante 8 minutos.
8 Pasado el tiempo, destápalos y si están todos abiertos aparta del fuego. Quita una de las conchas y quédate con la que tiene adherido el mejillón.
8 Pasado el tiempo, destápalos y si están todos abiertos aparta del fuego. Quita una de las conchas y quédate con la que tiene adherido el mejillón.
9 Sirve tus mejillones al vapor con tomate y cúbrelos con la salsa caliente. ¡Qué los disfrutes con un buen trozo de pan!
9 Sirve tus mejillones al vapor con tomate y cúbrelos con la salsa caliente. ¡Qué los disfrutes con un buen trozo de pan!
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