Receta de mejillones a la marinera con vino blanco
Tiempo de Preparación: 35mComensales: 4Categoria: Entrante
¡Estos mejillones a la marinera con vino blanco son deliciosos! Se preparan en un caldo de vino y limón y luego se guisan en un sofrito de tomate y cebolla que está de rechupete y prepararlos es tan fácil que los tendrás listos en menos de 35 minutos. ¿Te animas? ¡Vamos!
Si te gustan los platos a la marinera, en nuestro recetario encontrarás un sinfín de opciones que van desde unas cigalas en salsa marinera hasta unos tortellinis a la marinera que están an buenos que dejarán a todos con ganas de repetir.
En RecetasDeCocina estamos listos para cocinar unos jugosos mejillones a la marinera con salsa de vino, ¿empezamos? ¡Pues vamos allá!
Ingredientes
- 1 1 kg. de mejillones
- 2 1 cebolla
- 3 2 dientes de ajo
- 4 150 ml. de salsa de tomate natural
- 5 200 ml. de vino blanco
- 6 1 cucharadita de pimentón dulce
- 7 2 hojas de laurel
- 8 1 cucharada de harina
- 9 El zumo de 1/2 limón
- 10 Aceite de oliva
- 11 Sal
- 12 Pimienta negra molida
Preparación de mejillones a la marinera con vino blanco
1 Empezamos limpiando los mejillones y desechando aquellos que estén rotos, abiertos o tengan mal olor.
1 Empezamos limpiando los mejillones y desechando aquellos que estén rotos, abiertos o tengan mal olor.
2 Cuando tengas seleccionados tus mejillones, colócalos en un colador y lávalos con abundante agua. Luego elimina las barbas con la ayuda de una tijera y raspa la concha con un cuchillo. Lava nuevamente.
2 Cuando tengas seleccionados tus mejillones, colócalos en un colador y lávalos con abundante agua. Luego elimina las barbas con la ayuda de una tijera y raspa la concha con un cuchillo. Lava nuevamente.
3 En una olla incorpora abundante agua, el zumo de limón, sal al gusto y la mitad del vino blanco. Cuando el agua hierva, agrega los mejillones y deja cocer a fuego medio durante diez minutos o hasta que notes que se han abierto.
3 En una olla incorpora abundante agua, el zumo de limón, sal al gusto y la mitad del vino blanco. Cuando el agua hierva, agrega los mejillones y deja cocer a fuego medio durante diez minutos o hasta que notes que se han abierto.
4 Mientras tanto, corta la cebolla y los dientes de ajo en cuadritos muy pequeños. Sofríe ambos ingredientes en una cazuela con aceite de oliva y cuando estén dorados agrega la salsa de tomate y sigue rehogando a fuego medio diez minutos más.
4 Mientras tanto, corta la cebolla y los dientes de ajo en cuadritos muy pequeños. Sofríe ambos ingredientes en una cazuela con aceite de oliva y cuando estén dorados agrega la salsa de tomate y sigue rehogando a fuego medio diez minutos más.
5 Cuela los mejillones y reserva el caldo de la cocción. Agrega la cucharada de harina al sofrito de tomate y remueve para integrar. Después, añade el resto del vino blanco junto con el caldo de mejillones y deja cocer a hervor durante dos minutos para evaporar el alcohol.
5 Cuela los mejillones y reserva el caldo de la cocción. Agrega la cucharada de harina al sofrito de tomate y remueve para integrar. Después, añade el resto del vino blanco junto con el caldo de mejillones y deja cocer a hervor durante dos minutos para evaporar el alcohol.
6 Incorpora los mejillones a la cazuela junto con la cucharada de pimentón dulce y las hojas de laurel. Rectifica la sal de la salsa, tapa la cazuela y deja cocer cinco minutos más a fuego medio.
6 Incorpora los mejillones a la cazuela junto con la cucharada de pimentón dulce y las hojas de laurel. Rectifica la sal de la salsa, tapa la cazuela y deja cocer cinco minutos más a fuego medio.
7 Retira la preparación del fuego y deja reposar durante diez minutos. Pasado el tiempo sirve tus mejillones a la marinera con vino blanco y disfruta, ¡te vas a chupar los dedos!
7 Retira la preparación del fuego y deja reposar durante diez minutos. Pasado el tiempo sirve tus mejillones a la marinera con vino blanco y disfruta, ¡te vas a chupar los dedos!
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