Receta de mejillones a la marinera con sidra

Tiempo de Preparación: 35mComensales: 4Categoria: Entrante

¿Te apetece un entrante económico, nutritivo y fácil de cocinar? Entonces no pierdas detalle de la preparación de estos mejillones a la marinera con sidra que te proponemos.

Esta bebida alcohólica obtenida de la fermentación del jugo de manzana es un ingrediente que aporta gran sabor a las comidas y, si quieres comprobarlo tú mismo, puedes preparar también rodaballo al horno con sidra o cordero al horno con sidra. ¡Riquísimos también!

Cocina junto a RecetasDeCocina estos mejillones a la marinera con sidra en pocos minutos y verás. ¡Vamos allá!

Ingredientes

• 1 1 kg. de mejillones
• 2 2 cebollas
• 3 3 dientes de ajo
• 4 300 ml. de sidra natural (sin gas)
• 5 1 vaso de caldo de mejillones
• 6 1 cucharada de pimentón dulce
• 7 1 manojo de perejil
• 8 3 hojas de laurel
• 9 Aceite de oliva
• 10 Sal

Preparación de mejillones a la marinera con sidra

• 1 Lo primordial para hacer este plato es limpiar bien los mejillones. Desecha los que estén abiertos, con las conchas rotas o los que huelen mal y el resto colócalos en un escurridor y lávalos con abundante agua fría.

  1 Lo primordial para hacer este plato es limpiar bien los mejillones. Desecha los que estén abiertos, con las conchas rotas o los que huelen mal y el resto colócalos en un escurridor y lávalos con abundante agua fría.

• 2 Luego, en lugar de tirar las barbas, córtalas con una tijera, así evitarás desgarrar la carne, frota las conchas con un estropajo de alambre para extraer todo lo que puedan tener adherido y lava nuevamente.

  2 Luego, en lugar de tirar las barbas, córtalas con una tijera, así evitarás desgarrar la carne, frota las conchas con un estropajo de alambre para extraer todo lo que puedan tener adherido y lava nuevamente.

• 3 Vierte dos dedos de agua en una cazuela grande, coloca la vaporera, luego los mejillones, tapa y hierve a fuego fuerte durante cinco minutos.

  3 Vierte dos dedos de agua en una cazuela grande, coloca la vaporera, luego los mejillones, tapa y hierve a fuego fuerte durante cinco minutos.

• 4 Pasado el tiempo destapa y saca los mejillones en la medida que se vayan abriendo. Retira las conchas vacías y reserva el caldo de cocción. Desecha los mejillones que no se abran.

  4 Pasado el tiempo destapa y saca los mejillones en la medida que se vayan abriendo. Retira las conchas vacías y reserva el caldo de cocción. Desecha los mejillones que no se abran.

• 5 Para hacer la salsa pica las cebollas, los dientes de ajo y el perejil lo más pequeño que puedas. Agrega tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y cuando se caliente pon la cebolla a pochar con una pizca de sal.

  5 Para hacer la salsa pica las cebollas, los dientes de ajo y el perejil lo más pequeño que puedas. Agrega tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y cuando se caliente pon la cebolla a pochar con una pizca de sal.

• 6 Cuando se transparente, incorpora los ajos, da un par de vueltas y añade el pimentón dulce. Aparta del fuego y remuévelo para que no se pegue. Una vez disuelto agrega el perejil, la sidra, el caldo de cocción que reservaste y ajusta la sal.

  6 Cuando se transparente, incorpora los ajos, da un par de vueltas y añade el pimentón dulce. Aparta del fuego y remuévelo para que no se pegue. Una vez disuelto agrega el perejil, la sidra, el caldo de cocción que reservaste y ajusta la sal.

• 7 Baja la temperatura y cocina durante quieres minutos. A continuación, coloca los mejillones encima y cuece durante cinco minutos a fuego bajo. Cuando vayas a servir tus mejillones a la marinera con sidra, cúbrelos con la salsa. ¡Qué aproveche!

  7 Baja la temperatura y cocina durante quieres minutos. A continuación, coloca los mejillones encima y cuece durante cinco minutos a fuego bajo. Cuando vayas a servir tus mejillones a la marinera con sidra, cúbrelos con la salsa. ¡Qué aproveche!

Gracias por visitar nuestro blog