Receta de mejillones a la marinera con arroz
Tiempo de Preparación: 90mComensales: 4Categoria: Plato principal
Te traemos la receta perfecta para que te luzcas en la cocina este fin de semana, ¡los mejillones a la marinera con arroz! Un plato completo, sustancioso y bien sabroso que encantará a grandes y a chicos y que, lo mejor de todo, es muy fácil de preparar. Olvídate de lo tedioso que puede ser limpiar los mejillones, con nuestras instrucciones lo harás rapidísimo. ¡Ya verás!
Si te animas a cocinar este plato, en RecetasDeCocina te sugerimos que sirvas como entrante unas ricas cigalas en salsa de vino que serán el entrante perfecto para que todos tus comensales sospechen que se viene un menú de rechupete. ¿Cocinamos? ¡Claro que sí! Reúne los ingredientes, sigue los pasos y prepara los más sabrosos mejillones a la marinera con arroz.
Ingredientes
- 1 1 kg. de mejillones
- 2 3 tazas de arroz
- 3 4 dientes de ajo
- 4 1 cebolla
- 5 1 puerro
- 6 4 tomates pelados
- 7 1 hoja de laurel
- 8 1 vaso de vino blanco
- 9 1 cucharadita de pimentón dulce
- 10 El zumo de medio limón
- 11 Aceite de oliva
- 12 Sal
Preparación de los mejillones a la marinera con arroz
1 Lo primero que debes hacer es desechar los mejillones que estén abiertos, rotos o tengan mal olor. Luego colócalos dentro de un colador, elimina las barbas con una tijera, pela la concha con un cuchillo y lava con abundante agua.
1 Lo primero que debes hacer es desechar los mejillones que estén abiertos, rotos o tengan mal olor. Luego colócalos dentro de un colador, elimina las barbas con una tijera, pela la concha con un cuchillo y lava con abundante agua.
2 Incorpora en una olla los mejillones, cúbrelos con agua, añade el zumo de limón, la mitad del vino y sal al gusto. Deja cocer los mejillones a hervor hasta que notes que han abierto. Entonces cuélalos y reserva el caldo.
2 Incorpora en una olla los mejillones, cúbrelos con agua, añade el zumo de limón, la mitad del vino y sal al gusto. Deja cocer los mejillones a hervor hasta que notes que han abierto. Entonces cuélalos y reserva el caldo.
3 Mientras tanto, corta la cebolla, el puerro, el ajo y los tomates en cuadritos. Sofríe el ajo y la cebolla en una cazuela hasta que estén dorados y luego añade el tomate, el puerro y sal al gusto. Sofríe a fuego medio durante cinco minutos más.
3 Mientras tanto, corta la cebolla, el puerro, el ajo y los tomates en cuadritos. Sofríe el ajo y la cebolla en una cazuela hasta que estén dorados y luego añade el tomate, el puerro y sal al gusto. Sofríe a fuego medio durante cinco minutos más.
4 Añade a la cazuela el arroz, el vino restante, la hoja de laurel y el pimentón de la vera dulce. Remueve para integrar y cocina a hervor durante dos minutos para evaporar el alcohol.
4 Añade a la cazuela el arroz, el vino restante, la hoja de laurel y el pimentón de la vera dulce. Remueve para integrar y cocina a hervor durante dos minutos para evaporar el alcohol.
5 Agrega a la cazuela seis tazas del caldo donde se cocinaron los mejillones. Si no te alcanza puedes sustituir por agua. Rectifica la sal, cocina a fuego alto hasta que hierva la preparación y luego baja el fuego al mínimo y espera veinte minutos.
5 Agrega a la cazuela seis tazas del caldo donde se cocinaron los mejillones. Si no te alcanza puedes sustituir por agua. Rectifica la sal, cocina a fuego alto hasta que hierva la preparación y luego baja el fuego al mínimo y espera veinte minutos.
6 Cinco minutos antes de que finalice la cocción del arroz, agrega los mejillones, mezcla con los demás ingredientes y prueba la sazón. Tapa la cazuela y deja cocer cinco minutos más a fuego lento, ¡ya verás qué ricos están estos mejillones a la marinera con arroz!
6 Cinco minutos antes de que finalice la cocción del arroz, agrega los mejillones, mezcla con los demás ingredientes y prueba la sazón. Tapa la cazuela y deja cocer cinco minutos más a fuego lento, ¡ya verás qué ricos están estos mejillones a la marinera con arroz!
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