Receta de mayonesa verde
Tiempo de Preparación: 40mComensales: 1-4Categoria: Acompañamiento
La mayonesa verde ha conseguido mucha fama actualmente, y no te llevará mucho prepararla para saber el porqué.
Ingredientes
- 1 20 gr. de hojas de espinaca
- 2 12 hojas de berros
- 3 50 gr. de perejil
- 4 1 diente de ajo
- 5 1 cucharada de mostaza
- 6 Pimienta negra
- 7 1 huevo
- 8 2 cucharadas de zumo de limón
- 9 Sal
- 10 210 ml de aceite de oliva
Receta de mayonesa verde
1 Lo primero es hacer una mayonesa casera normal. Para ello echa el huevo en un vaso estrecho y profundo al que le agregarás un poco de sal y el aceite poco a poco. Mete la batidora hasta el fondo y comienza a batir suavemente sin mover el aparato de lugar.
1 Lo primero es hacer una mayonesa casera normal. Para ello echa el huevo en un vaso estrecho y profundo al que le agregarás un poco de sal y el aceite poco a poco. Mete la batidora hasta el fondo y comienza a batir suavemente sin mover el aparato de lugar.
2 Notarás que se irá volviendo más espeso en el fondo, así que sube el brazo un poco para ir unificando el resto de ingredientes en las demás partes del vaso.
2 Notarás que se irá volviendo más espeso en el fondo, así que sube el brazo un poco para ir unificando el resto de ingredientes en las demás partes del vaso.
3 Una vez lista, agrega dos cucharadas de zumo de limón, mezcla bien batiendo a velocidad suave y guarda la mayonesa en la nevera para que repose.
3 Una vez lista, agrega dos cucharadas de zumo de limón, mezcla bien batiendo a velocidad suave y guarda la mayonesa en la nevera para que repose.
4 Mientras, lava las hojas de espinaca y las de berros. Pon una cacerola al fuego con bastante agua y las echas para que se pongan tiernas por un cuarto de hora.
4 Mientras, lava las hojas de espinaca y las de berros. Pon una cacerola al fuego con bastante agua y las echas para que se pongan tiernas por un cuarto de hora.
5 Ya tiernas, las cuelas y escurres bien, echándolas al vaso de la batidora, junto con el perejil, el diente de ajo y la cucharada de mostaza. Bate bien para fusionar los ingredientes.
5 Ya tiernas, las cuelas y escurres bien, echándolas al vaso de la batidora, junto con el perejil, el diente de ajo y la cucharada de mostaza. Bate bien para fusionar los ingredientes.
6 Echa la mayonesa que tienes en la nevera, salpimienta a tu gusto, y mezcla con la batidora de nuevo hasta obtener una mayonesa verde.
6 Echa la mayonesa que tienes en la nevera, salpimienta a tu gusto, y mezcla con la batidora de nuevo hasta obtener una mayonesa verde.
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