Receta de marmitako a la bermeana

Tiempo de Preparación: 44mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

Preparar el marmitako a la bermeana es extremadamente sencillo y notarás enseguida que tiene un toque de sabor muy distinto al marmitako tradicional.

Ingredientes

• 1 1 kg. de bonito
• 2 300 gr. de tomate
• 3 800 gr. de patatas
• 4 4 dientes de ajo
• 5 2 cebollas
• 6 5 pimientos verdes
• 7 10 cucharadas de aceite
• 8 1 cucharada de pimentón
• 9 4 guindillas verdes de Ibarra
• 10 2 pimientos choriceros
• 11 Sal

Preparación de marmitako a la bermeana

• 1 Pon una sartén al fuego con el aceite y que se vaya calentando. Pela las cebollas, las lavas durante un minuto bajo el agua del grifo para que su efecto lacrimógeno no sea tan fuerte, y las picas junto con los dientes de ajo. Sofríe ambos ingredientes.

  1 Pon una sartén al fuego con el aceite y que se vaya calentando. Pela las cebollas, las lavas durante un minuto bajo el agua del grifo para que su efecto lacrimógeno no sea tan fuerte, y las picas junto con los dientes de ajo. Sofríe ambos ingredientes.

• 2 Trocea los pimientos verdes, en tiras mejor, y cuando veas que la cebolla ha cogido una tonalidad transparente las agregas.

  2 Trocea los pimientos verdes, en tiras mejor, y cuando veas que la cebolla ha cogido una tonalidad transparente las agregas.

• 3 El tomate lo cortas en gajos, lo despepitas y pasas por la trituradora para que quede hecho una salsita que agregas junto con el pimiento, remueve bien.

  3 El tomate lo cortas en gajos, lo despepitas y pasas por la trituradora para que quede hecho una salsita que agregas junto con el pimiento, remueve bien.

• 4 De los pimientos choriceros solo necesitas la pulpa, de modo que se la extraes y la agregas junto con el pimento. Remueve bien y cocina todo junto por 5 minutos más. Pasado ese tiempo todo esto lo pasas a una olla.

  4 De los pimientos choriceros solo necesitas la pulpa, de modo que se la extraes y la agregas junto con el pimento. Remueve bien y cocina todo junto por 5 minutos más. Pasado ese tiempo todo esto lo pasas a una olla.

• 5 Pela las patatas, las cortas en gajos (lávalas antes) y tras haber limpiado bien el bonito lo cortas en dados.

  5 Pela las patatas, las cortas en gajos (lávalas antes) y tras haber limpiado bien el bonito lo cortas en dados.

• 6 Echa ambos ingredientes a la olla y recubre todo con agua, agregando un poco de sal.

  6 Echa ambos ingredientes a la olla y recubre todo con agua, agregando un poco de sal.

• 7 Pon el fuego en marcha primero a máxima potencia, para que empiece a hervir, y luego se la reduces a media potencia. Vigila mucho con el tipo de olla que estés usando, porque si es exprés en unos 5 minutos lo tendrás listo pero si usas una normal tardará alrededor de unos 20 minutos el que tu plato esté bien listo.

  7 Pon el fuego en marcha primero a máxima potencia, para que empiece a hervir, y luego se la reduces a media potencia. Vigila mucho con el tipo de olla que estés usando, porque si es exprés en unos 5 minutos lo tendrás listo pero si usas una normal tardará alrededor de unos 20 minutos el que tu plato esté bien listo.

• 8 Apaga el fuego, deja que el marmitako a la bermeana repose por unos minutos y sirve las raciones para tu familia.

  8 Apaga el fuego, deja que el marmitako a la bermeana repose por unos minutos y sirve las raciones para tu familia.

Gracias por visitar nuestro blog