Receta de manitas de cerdo guisadas en thermomix
Tiempo de Preparación: 60mComensales: 4Categoria: Plato principal
Estas manitas de cerdo guisadas en thermomix que hoy te invitamos a preparar en RecetasDeCocina quedan buenísimas y lo mejor es que vas a comer un plato con salsa delicioso y sumamente nutritivo.
Dale uso a tu ayudante de cocina y prepara otros clásicos de la gastronomía española como este caldo gallego thermomix o estas patatas a la riojana thermomix ¡Ambos son deliciosos!
Reúne todo para preparar unas manitas de cerdo al guiso en thermomix y… ¡A cocinar!
Ingredientes
- 1 1 kg. de manitas de cerdo
- 2 2 cebollas
- 3 1 pimiento verde
- 4 1 cabeza de ajos
- 5 250 ml. de vino blanco
- 6 1 chorizo
- 7 1 cucharadita de tomillo
- 8 1 cucharadita de pimentón dulce
- 9 4 granos de pimienta negra
- 10 4 cucharadas de aceite de oliva
- 11 2 ramas de perejil picado (opcional)
- 12 2 hojas de laurel
- 13 Sal al gusto
Preparación de las manitas de cerdo guisadas en thermomix
1 Antes de comenzar, lava bien las manitas y corta en cuatro partes, haciendo primero un corte vertical y otro horizontal.
1 Antes de comenzar, lava bien las manitas y corta en cuatro partes, haciendo primero un corte vertical y otro horizontal.
2 Coloca las manitas en una olla express, cúbrelas con agua y agrega la cabeza de ajos, la hoja de laurel, 1 cebolla entera, un poco de sal, los granos de pimienta y lleva al fuego. Cuando rompa a hervir desecha el agua.
2 Coloca las manitas en una olla express, cúbrelas con agua y agrega la cabeza de ajos, la hoja de laurel, 1 cebolla entera, un poco de sal, los granos de pimienta y lleva al fuego. Cuando rompa a hervir desecha el agua.
3 Cubre con agua de nuevo pero esta vez ponle la tapa y una vez que comience a sonar el vapor, cuece durante 30 minutos. Una vez que se enfríen, deshuésalas y reserva. Si no tienes esta olla, debes cocinar las manitas en una tradicional durante dos horas o hasta que se ablanden.
3 Cubre con agua de nuevo pero esta vez ponle la tapa y una vez que comience a sonar el vapor, cuece durante 30 minutos. Una vez que se enfríen, deshuésalas y reserva. Si no tienes esta olla, debes cocinar las manitas en una tradicional durante dos horas o hasta que se ablanden.
4 Para hacer la salsa sí que vas a usar tu ayudante de cocina, pero antes corta la cebolla y el pimiento en cuatro trozos y agrega al vaso de la thermomix. Trocea durante 6 segundos a velocidad 5.
4 Para hacer la salsa sí que vas a usar tu ayudante de cocina, pero antes corta la cebolla y el pimiento en cuatro trozos y agrega al vaso de la thermomix. Trocea durante 6 segundos a velocidad 5.
5 Baja los restos de las paredes con una espátula y agrega el aceite de oliva. Para sofreír programa durante 7 minutos a una temperatura de 100°C a velocidad 2.
5 Baja los restos de las paredes con una espátula y agrega el aceite de oliva. Para sofreír programa durante 7 minutos a una temperatura de 100°C a velocidad 2.
6 Luego añade el tomate y trocea durante 4 segundos a velocidad 5. Al terminar, cuece a velocidad 2 durante 8 minutos a 100°C nuevamente.
6 Luego añade el tomate y trocea durante 4 segundos a velocidad 5. Al terminar, cuece a velocidad 2 durante 8 minutos a 100°C nuevamente.
7 Ahora incorpora las manitas, los chorizos rebanados previamente, 1/2 taza del caldo de cocción, el vino, el tomillo, el pimentón dulce y una pizca de sal. Programa 10 minutos a velocidad cuchara a 100°C y con giro a la izquierda.
7 Ahora incorpora las manitas, los chorizos rebanados previamente, 1/2 taza del caldo de cocción, el vino, el tomillo, el pimentón dulce y una pizca de sal. Programa 10 minutos a velocidad cuchara a 100°C y con giro a la izquierda.
8 Sirve tus manitas de cerdo guisadas en thermomix bien calientes, decora con el perejil picado y acompáñalas de unas ricas patatas. ¡Qué aproveche!
8 Sirve tus manitas de cerdo guisadas en thermomix bien calientes, decora con el perejil picado y acompáñalas de unas ricas patatas. ¡Qué aproveche!
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