Receta de magdalenas de coco

Tiempo de Preparación: 67mComensales: 1-4Categoria: Postre

A la hora de decorar estas magdalenas de coco, te aconsejamos utilizar coco rallado.

Ingredientes

• 1 140 gr. de harina.
• 2 75 gr. de azúcar.
• 3 2 huevos.
• 4 50 gr. de coco rallado.
• 5 50 ml. de aceite de oliva.
• 6 1 limón.
• 7 ½ sobre de levadura royal.

Receta de magdalenas de coco.

• 1 Empezamos encendiendo el horno a 190º C para que esté listo cuando tengamos que meter la mezcla de las magdalenas.

  1 Empezamos encendiendo el horno a 190º C para que esté listo cuando tengamos que meter la mezcla de las magdalenas.

• 2 En un bol echáis los huevos y batidlos bien, que no se vean grumos. Vamos a ir añadiendo el azúcar poco a poco, mientras seguís batiendo para que el azúcar quede bien absorbido. Quedará una especie de crema blanca.

  2 En un bol echáis los huevos y batidlos bien, que no se vean grumos. Vamos a ir añadiendo el azúcar poco a poco, mientras seguís batiendo para que el azúcar quede bien absorbido. Quedará una especie de crema blanca.

• 3 Echamos entonces el coco rallado junto con el aceite de oliva y lo batimos todo bien. Rallamos también la piel del limón sobre el bol y le extraemos el jugo para añadirlo todo. Removerlo bien para que se mezclen los ingredientes. Un poquito de sal y vuelta a removerlo todo.

  3 Echamos entonces el coco rallado junto con el aceite de oliva y lo batimos todo bien. Rallamos también la piel del limón sobre el bol y le extraemos el jugo para añadirlo todo. Removerlo bien para que se mezclen los ingredientes. Un poquito de sal y vuelta a removerlo todo.

• 4 Por último, añadimos ½ sobre de levadura junto con la harina y removemos todo hasta lograr una especie de crema. Tiene que ser una mezcla fina y homogénea. La repartiremos por los moldes, sin llenarlos del todo, y los pondremos en la bandeja del horno.

  4 Por último, añadimos ½ sobre de levadura junto con la harina y removemos todo hasta lograr una especie de crema. Tiene que ser una mezcla fina y homogénea. La repartiremos por los moldes, sin llenarlos del todo, y los pondremos en la bandeja del horno.

• 5 Meter dentro del horno y tardará alrededor 20 minutos. Antes de sacar las magdalenas pinchadlas con un palo para comprobar que están bien hechas por dentro.

  5 Meter dentro del horno y tardará alrededor 20 minutos. Antes de sacar las magdalenas pinchadlas con un palo para comprobar que están bien hechas por dentro.

Gracias por visitar nuestro blog