Receta de macarrones con gambas
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4Categoria: Plato principal
Si nunca has cocinado unos ricos macarrones con gambas, con esta receta te saldrán tan deliciosos que rápidamente entrarán a formar parte de tus recetas preferidas. Y es que poca gente se puede resistir a un buen plato de pasta, ya sea con salsa boloñesa, con carbonara o con unas ricas gambas combinadas con verduras, como es el caso de esta receta.
Te recomendamos que la prepares siempre con gambas y verduras frescas ya le darán a tu plato un toque de sabor inigualable. Apunta los ingredientes y ¡empezamos!
Ingredientes
- 1 400 gr. de macarrones
- 2 16 - 20 gambas
- 3 1 puerro
- 4 1 cebolla pequeña
- 5 1/2 calabacín
- 6 10 tomates cherry
- 7 2 ajos
- 8 Queso parmesano
- 9 Pimienta negra
- 10 Aceite de oliva
- 11 Sal
Preparación de los macarrones con gambas
1 Empieza con el sofrito: lava, pela y corta la cebolla y el puerro en cuadraditos pequeños. Reserva.
1 Empieza con el sofrito: lava, pela y corta la cebolla y el puerro en cuadraditos pequeños. Reserva.
2 Lava el calabacín y rállalo para conseguir finas hebras. Y por último pela un ajo y córtalo en finas láminas o cuadraditos pequeños.
2 Lava el calabacín y rállalo para conseguir finas hebras. Y por último pela un ajo y córtalo en finas láminas o cuadraditos pequeños.
3 Pon una sartén en el fuego con un chorro de aceite de oliva que cubra el fondo. Cuando haya cogido algo de calor añade el ajo, remueve y vigila que no se queme.
3 Pon una sartén en el fuego con un chorro de aceite de oliva que cubra el fondo. Cuando haya cogido algo de calor añade el ajo, remueve y vigila que no se queme.
4 Cuando el ajo esté doradito y desprenda el primer olor, añade el resto de verduras: la cebolla, el calabacín y el puerro. Remueve bien, salpimenta al gusto y deja pochar durante unos 10-15 minutos a fuego medio.
4 Cuando el ajo esté doradito y desprenda el primer olor, añade el resto de verduras: la cebolla, el calabacín y el puerro. Remueve bien, salpimenta al gusto y deja pochar durante unos 10-15 minutos a fuego medio.
5 Corta los cherrys por la mitad, y añádelos también a la sartén. Recuerda remover de vez en cuando.
5 Corta los cherrys por la mitad, y añádelos también a la sartén. Recuerda remover de vez en cuando.
6 Ahora que las verduras se están haciendo ocúpate de las gambas: En el caso de que las gambas sean frescas, tendrás que quitarles la piel y las cabezas. Después lávalas y sécalas con papel de cocina para que expulsen el agua.
6 Ahora que las verduras se están haciendo ocúpate de las gambas: En el caso de que las gambas sean frescas, tendrás que quitarles la piel y las cabezas. Después lávalas y sécalas con papel de cocina para que expulsen el agua.
7 Si las gambas son congeladas, descongélalas primero y elimina también el exceso de agua.
7 Si las gambas son congeladas, descongélalas primero y elimina también el exceso de agua.
8 Lamina el segundo ajo y saltéalo en una sartén con 2 cucharadas soperas de aceite. Cuando el ajo esté dorado incorpora las gambas y cocínalas hasta que estén rosadas.
8 Lamina el segundo ajo y saltéalo en una sartén con 2 cucharadas soperas de aceite. Cuando el ajo esté dorado incorpora las gambas y cocínalas hasta que estén rosadas.
9 Para cocinar los macarrones pon abundante agua con sal en una olla y cuando roma a hervir añade los macarrones. Cuécelos a fuego vivo durante el tiempo que indique el fabricante para que queden al dente. Después cuélalos, córteles la cocción con agua fría y reserva.
9 Para cocinar los macarrones pon abundante agua con sal en una olla y cuando roma a hervir añade los macarrones. Cuécelos a fuego vivo durante el tiempo que indique el fabricante para que queden al dente. Después cuélalos, córteles la cocción con agua fría y reserva.
10 Cuando las gambas estén rosadas y la verdura pochada, une ambos ingredientes en una sola sartén (no olvides incluir también el aceite de la sartén que es dónde están los armomas). Remueve bien y cocina durante un par de minutos mas.
10 Cuando las gambas estén rosadas y la verdura pochada, une ambos ingredientes en una sola sartén (no olvides incluir también el aceite de la sartén que es dónde están los armomas). Remueve bien y cocina durante un par de minutos mas.
11 Cuando tengas listos los macarrones mézclalos con las gambas y verduras. Sirve en los platos, espolvorea un poco de queso parmesano y ¡listo!
11 Cuando tengas listos los macarrones mézclalos con las gambas y verduras. Sirve en los platos, espolvorea un poco de queso parmesano y ¡listo!
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